Stekt kylling med geitostmos og potetmos
Oppskrift på perfekt pan-seared kylling servert med kremet geitoststappe, en smakfull hovedrett for enhver anledning.
Om denne retten
Den stekte kyllingen med geitostmos og potetmos er en klassisk, men likevel utradisjonell norsk rett. Fremgangsmåten med å marinere kyllingen i en krydderblanding av timian, rosmarin og sitron gir den en deilig dybde i smaken, mens den sprø stekte skinnet og den kremet geitostmosen gir en herlig kontrast i teksturen. Denne retten er en perfekt midtukemiddag som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket fersk timian
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje knust svart pepper
- 5. 6 benfrie kyllingbryst med skinn
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 3 buntarder ruccola, stilker fjernet
- 8. Geitostmosede poteter
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket fersk timian
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje knust svart pepper
- 5. 6 benfrie kyllingbryst med skinn
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 3 buntarder ruccola, stilker fjernet
- 8. Geitostmosede poteter
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen 6 spiseskjeer olivenolje, timian, rosmarin og pepper i en glassform på 23 x 15 x 5 cm. Tilsett kyllingbrystene og vend dem slik at de dekkes av krydderblandingen. Dekk til med plastfolie og la marinere i minst 4 timer, eller opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 230°C. Skrap av krydderblandingen fra kyllingen og krydre med salt og pepper. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykk, ovnsikker stekepanne over høy varme. Legg de marinerte kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen. Stek til de er sprø og gyldne, ca. 5 minutter. Snu kyllingen og stek i ytterligere 4 minutter på den andre siden. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 minutter. Visp sammen sitronsaft og resten av olivenoljen i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. Vend ruccola i dressingen og bland godt. Fordel potetmosen på 6 tallerkener. Topp potetmosen med ruccolasalat, og legg deretter kyllingbrystene oppå. Server umiddelbart.
- 22. Visp sammen 6 spiseskjeer olivenolje, timian, rosmarin og pepper i en glassform på 23 x 15 x 5 cm. Tilsett kyllingbrystene og vend dem slik at de dekkes av krydderblandingen. Dekk til med plastfolie og la marinere i minst 4 timer, eller opptil 1 dag.
- 33. Forvarm ovnen til 230°C. Skrap av krydderblandingen fra kyllingen og krydre med salt og pepper. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykk, ovnsikker stekepanne over høy varme. Legg de marinerte kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen. Stek til de er sprø og gyldne, ca. 5 minutter
Tips og Varianter
- 1- Marinér kyllingen i minst 4 timer, gjerne over natten, for best mulig smaksutvikling.
- 2- Bruk en tykk, ovnsikker stekepanne for å få en perfekt sprø stekeskorpe på kyllingen.
- 3- Tilsett litt av den aromatiske marinadeoljen til potetmosen for å gi den en ekstra smaksdybde.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen med den kremet geitostmosen og den friske ruccolasalaten. Et glass tørr, hvit vin eller et lettbrygg øl vil være et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med geitostmos og potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med geitostmos og potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med geitostmos og potetmos?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med geitostmos og potetmos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med geitostmos og potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med geitostmos og potetmos?▼
En porsjon av Stekt kylling med geitostmos og potetmos inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
