Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola
Oppskrift på perfekt stekt kyllingbryst servert med kremet geitostpuré og frisk ruccolasalat. En smakfull hovedrett for enhver anledning.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 10 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket fersk timian
- 3 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts knust svart pepper
- 6 benfrie kyllingbryst med skinn
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 bunter ruccola, stilker fjernet
- Geitostpuré (se egen oppskrift eller ferdigkjøpt)
Ingredienser
- 10 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket fersk timian
- 3 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ts knust svart pepper
- 6 benfrie kyllingbryst med skinn
- 2 ss fersk sitronsaft
- 3 bunter ruccola, stilker fjernet
- Geitostpuré (se egen oppskrift eller ferdigkjøpt)
Slik gjør du:
- Visp sammen 6 ss olivenolje, timian, rosmarin og pepper i en glassform på 23 x 15 x 5 cm.
- Tilsett kyllingbrystene og vend dem slik at de dekkes av krydderblandingen.
- Dekk til med plastfolie og la marinere i minst 4 timer, eller opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skrap av krydderblandingen fra kyllingen og krydre med salt og pepper.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor, tykk, ovnsikker stekepanne over høy varme.
- Legg de marinerte kyllingbrystene med skinnsiden ned i pannen.
- Stek til de er sprø og gyldne, ca. 5 minutter.
- Snu kyllingen og stek i ytterligere 4 minutter på den andre siden.
- Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 minutter.
- Visp sammen sitronsaft og resten av olivenoljen (1 ss) i en stor bolle.
- Smak til med salt og pepper.
- Vend ruccola i dressingen og bland godt.
- Fordel geitostpuré på 4 tallerkener.
- Topp puréen med ruccolasalat, og legg deretter kyllingbrystene oppå.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola er en klassisk, men likevel utradisjonell rett. Fremgangsmåten med å marinere kyllingen i en krydderblanding av timian, rosmarin og sitron gir den en deilig dybde i smaken, mens det sprø skinnet og den kremete geitostpuréen gir en herlig kontrast i teksturen. Denne retten er en perfekt middag som vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Marinér kyllingen i minst 4 timer, gjerne over natten, for best mulig smaksutvikling.
- 2- Bruk en tykk, ovnsikker stekepanne for å få en perfekt sprø stekeskorpe på kyllingen.
- 3- Tilsett litt av den aromatiske marinadeoljen til geitostpuréen for å gi den en ekstra smaksdybde.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen med den kremete geitostpuréen og den friske ruccolasalaten. Et glass tørr, hvitvin eller et lettbrygg øl vil være et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola?▼
En porsjon av Stekt kyllingbryst med geitostpuré og ruccola inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
