Stekt kylling med kremet Dijon-saus
Lær hvordan du lager saftig ovnsstekt kylling med smakfull dijonsaus. En perfekt rett for hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 1360 g kyllingstykker (lår, drumsticks og/eller bryst), med skinn og bein
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ¼ ts salt
- ½ ts pepper
Ingredienser
- 1360 g kyllingstykker (lår, drumsticks og/eller bryst), med skinn og bein
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ¼ ts salt
- ½ ts pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten.
- Tørk kyllingen godt og krydre med 1 ¼ ts salt og ½ ts pepper.
- Varm opp olje i en ovnsfast, tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den glitrer.
- Brun kyllingen i to omganger, med skinnsiden ned først. Snu én gang, ca. 5 minutter per omgang.
- Legg all kylling tilbake i pannen med skinnsiden opp og stek i ovnen til den er akkurat gjennomstekt, 15–20 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- Tilsett sjalottløk, vin og buljong i pannen og kok opp. Skrap opp eventuelle brune biter og la det redusere til halvparten, i 2–3 minutter.
- Tilsett fløte og kok opp til det tykner litt, ca. 1 minutt.
- Sil sausen gjennom en sikt over i en bolle.
- Rør inn sennep og gressløk. Smak til med salt og pepper.
- Server kyllingen med sausen.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten med Dijon-saus er et perfekt eksempel på god hverdagsmat. De sprø, brune kyllingstykkene får en deilig kremet saus med en rund, sennepsaktig smak som gjør denne retten til noe spesielt. Oppskriften er en tidløs favoritt som passer utmerket til både hverdagsmiddag og helgekos.
Tips og Varianter
- 1Bruk både lår, drumsticks og bryst for best mulig smaksbalanse og mørhet.
- 2Pass på å brune kyllingen skikkelig før den går i ovnen – det gir en utrolig smak!
- 3Sil sausen grundig for en jevn, kremet konsistens.
- 4Oppbevar sausen separat, så kyllingen holder seg sprø.
Serveringsforslag
Server kyllingen med den krydrede Dijon-sausen over, og legg gjerne dampede poteter og en frisk, grønn salat til. En god, tørr hvitvin eller et lett øl er et perfekt drikkefølge til denne klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med kremet Dijon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med kremet Dijon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med kremet Dijon-saus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med kremet Dijon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med kremet Dijon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med kremet Dijon-saus?▼
En porsjon av Stekt kylling med kremet Dijon-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
