Oppskrift: Stekt kylling med ciabattadressing

Ingredienser

4porsjoner

4 ss smør

2 stilker selleri, finhakket

1 løk, finhakket

3 ss finhakket hvitløk

2.5 dl skivede hvite sopp

3 ss adobosaus

2 ts kyllingkrydder, pluss litt til å strø over

0.5 dl Marsala-vin

2.5 dl kyllingkraft

7 dl tertebrød i terninger

0.5 dl hakkede persilleblader

2.5 dl skivede purreløk, i halve måner

2 (225 g) kyllingbryst med skinn

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

4 ss smør

2 stilker selleri, finhakket

1 løk, finhakket

3 ss finhakket hvitløk

2.5 dl skivede hvite sopp

3 ss adobosaus

2 ts kyllingkrydder, pluss litt til å strø over

0.5 dl Marsala-vin

2.5 dl kyllingkraft

7 dl tertebrød i terninger

0.5 dl hakkede persilleblader

2.5 dl skivede purreløk, i halve måner

2 (225 g) kyllingbryst med skinn

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

I en stor dyp stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 ss smør.

Tilsett selleri, løk og hvitløk, og kok til det er mykt.

Rør inn sopp, adobosaus, kyllingkrydder, vin og kyllingbuljong.

Kok til det er gjennomvarmt, og tilsett deretter brødet.

Skru ned varmen til lav, og la brødet absorbere væsken.

Strø over persille og purre, og rør godt sammen.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett de resterende 2 ss smør og la det bli brunt.

Krydre kyllingbrystene med salt og pepper etter smak, og dryss over litt kyllingkrydder.

Stek kyllingbrystene med skinnsiden ned, i ca. 2 minutter på hver side.

Legg kyllingbrystene i brødblandingen.

Stek i ovnen til den indre temperaturen når 75 grader Celsius på et steketermometer, ca. 20–25 minutter.

Ta kyllingen ut av ovnen, overfør den til et serveringsfat, og server.

Om denne retten

Denne stekte kyllingen med ciabattadressing tar deg rett tilbake til den klassiske italienske smakspaletten. Den dempede, jordnære smaken fra hvitløk, selleri og sopp kombineres med den kraftige adobokrydringen og den deilig mørke marsalavinsmaken. Det er en rett som favner både tradisjonsrik hjemmelaging og moderne, kreativ matlaging - perfekt for en uformell middag med familie og venner.

Tips og Varianter

1Bruk skivede hvite sopp for en ekstra jordnær og umami-fylt dressing.

2Dryss over litt ekstra kyllingkrydder for en dypere kyllingsmak.

3Sørg for at brødet får god tid til å absorbere all sausen for en veldig kremet og mettende konsistens.

Serveringsforslag

Servér den stekte kyllingen med ciabattadressingen sammen med en frisk salat med rucola, kirsebærtomater og balsamicovinaigrette. En god italiensk rødvin som Chianti vil være et utmerket valg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stekt kylling med ciabattadressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med ciabattadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med ciabattadressing?▼

Total tilberedningstid for Stekt kylling med ciabattadressing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stekt kylling med ciabattadressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med ciabattadressing?▼

En porsjon av Stekt kylling med ciabattadressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.