Stekt kylling med ciabattasaus
Lær hvordan du lager saftig bakt kylling med smakfull ciabattadressing. En enkel og velsmakende oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med ciabattasaus tar deg rett tilbake til den klassiske italienske smakspaletten. Den dempede, jordnære smaken fra hvitløk, selleri og sopp kombineres med den kraftige adobokryddingen og den deilig mørke marsalavinsmaken. Det er en rett som favner både tradisjonsrik hjemmelaging og moderne, kreativ matlagning - perfekt for en uformell middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl skivede hvite sopp
- 3 ss adobosaus
- 2 ts fuglegryte-krydder, pluss litt til å strø over
- 0,6 dl Marsala-vin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 7,1 dl tertebrød i terninger
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 2,4 dl skivede purreløk, i halve måner
- 2 (225 g) kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl skivede hvite sopp
- 3 ss adobosaus
- 2 ts fuglegryte-krydder, pluss litt til å strø over
- 0,6 dl Marsala-vin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 7,1 dl tertebrød i terninger
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 2,4 dl skivede purreløk, i halve måner
- 2 (225 g) kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en stor dyp stekepanne over middels høy varme, tilsett 2 spiseskjeer smør. Tilsett selleri, løk og hvitløk, og kok til det er mykt. Rør inn sopp, adobosaus, kyllingkrydder, vin og kyllingbuljong. Kok til det er gjennomvarmt, og tilsett deretter brødet. Skru ned varmen til lav, og la brødet absorbere væsken. Strø over persille og purre, og rør godt sammen.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og la det bli brunt. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper etter smak, og dryss over litt kyllingkrydder. Stek kyllingbrystene med skinnsiden ned, i ca. 2 minutter på hver side. Legg kyllingbrystene i brødblandingen. Stek til den indre temperaturen når 75 grader Celsius på et steketermometer, ca. 20–25 minutter. Ta kyllingen ut av ovnen, overfør den til et serveringsfat, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk skivede hvite sopp for en ekstra jordnær og umami-fylt saus.
- 2Dryss over litt ekstra fuglegryte-krydder for en dypere kyllingsmak.
- 3Sørg for at brødet får god tid til å absorbere all sausen for en veldig kremet og mettende konsistens.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med ciabattasausen sammen med en frisk salat med rucola, kirsebærtomater og balsamicovinaigrette. En god italiensk rødvin som Chianti vil være et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med ciabattasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med ciabattasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med ciabattasaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med ciabattasaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med ciabattasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med ciabattasaus?▼
En porsjon av Stekt kylling med ciabattasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
