Stekt kylling med bacon og timian-saus
Lær hvordan du lager saftig pan-stekt kylling med sprø bacon og aromatisk timian-saus. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Vet du at den klassiske stekte kyllingen med bacon og timian-saus er opprinnelig en fransk oppskrift? Denne rettens intense smakskombinasjoner av saftig kylling, sprø bacon og den friske timianen er rett og slett uimotståelig. Den egner seg perfekt som et festmåltid for hele familien.
Ingredienser
- 1. 1. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2. 0,6 dl kulturmelk
- 3. 3 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 4. 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hvetemel
- 5. 3 spiseskjeer gul maisenna
- 6. 2 skiver bacon, hakket
- 7. 1,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2. 0,6 dl kulturmelk
- 3. 3 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 4. 3 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hvetemel
- 5. 3 spiseskjeer gul maisenna
- 6. 2 skiver bacon, hakket
- 7. 1,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland kylling, smørmelk og 1 teskje timian i en glasspaiform; vend kyllingen i blandingen slik at den blir godt dekket. Bland 3 spiseskjeer mel og maismel i en annen paiform eller en flat skål. Legg kyllingen (med noe av smørmelken fortsatt på) i blantingen av mel og maismel, og vend godt slik at den blir helt dekket. Strø rikelig med salt og pepper over. Kok bacon i en tung, middels stor stekepanne på middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir. Legg kyllingen i stekepannen med fettet. Stek til den er gjennomstekt og har fått fin farge på begge sider, ca. 5 minutter per side. Bruk en metallspatel til å overføre kyllingen til tallerkener. Visp sammen kraft, resten av timianen og resten av melken i en liten bolle. Tilsett blantingen i pannen og kok opp, og la det småkoke til det tykner og reduseres til ca. 1/3 kopp, rør av og til, ca. 3 minutter. Rør inn hakket grønn løk og bacon, og la det koke opp igjen. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og server.
- 22. Bland kylling, smørmelk og 1 teskje timian i en glasspaiform; vend kyllingen i blandingen slik at den blir godt dekket. Bland 3 spiseskjeer mel og maismel i en annen paiform eller en flat skål. Legg kyllingen (med noe av smørmelken fortsatt på) i blantingen av mel og maismel, og vend godt slik at den blir helt dekket. Strø rikelig med salt og pepper over.
- 33. Kok bacon i en tung, middels stor stekepanne på middels høy varme til det er brunt og sprøtt. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir. Legg kyllingen i stekepannen med fettet. Stek til den er gjennomstekt og har fått fin farge på begge sider, ca. 5 minutter per side. Bruk en metallspatel til å overføre kyllingen til tallerkener.
- 44. Visp sammen kraft, resten av timianen og resten av melken i en liten bolle. Tilsett blantingen i pannen og kok opp, og la det småkoke til det tykner og reduseres til ca. 1/3 kopp, rør av og til, ca. 3 minutter. Rør inn hakket grønn løk og bacon, og la det koke opp igjen. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1For å få den aller spriseligste stekte kyllingen, er det viktig å dukke kyllingbitene godt i mel-maismelblandingen før steking.
- 2For å få den deilige timian-sausen perfekt, anbefaler vi å la den småkoke i 3 minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Oppskriften kan enkelt tilpasses etter smak - prøv å bytte ut timianen med frisk rosmarin for en litt kraftigere smakvariasjon.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen med den deilige timian-sausen sammen med nybakte potetbåter og en frisk salat. Avslutt gjerne måltidet med et glass hvitvin for den ultimate franske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med bacon og timian-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med bacon og timian-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med bacon og timian-saus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med bacon og timian-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med bacon og timian-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med bacon og timian-saus?▼
En porsjon av Stekt kylling med bacon og timian-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
