Stekt kylling med appelsinsaus og orzo
En smakfull oppskrift på stekt kylling med en syrlig-søt appelsinsaus og en deilig orzosalat. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Nishant Aneja på Pexels
Ingredienser
- 2 små kyllinger (ca. 700 g hver)
- 1 ts malt koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 4 ss usaltet smør
- 3,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 kvister timian
- 1 ts hakkede timianblader
- 4 brede strimler appelsinskall (fjernet med grønnsaksskreller)
- 2,4 dl fersk appelsinjuice (fra ca. 3 appelsiner)
- 2,4 dl orzo
- 1 sjalottløk, hakket
- 0,5 dl revne gulrøtter
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 små kyllinger (ca. 700 g hver)
- 1 ts malt koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 4 ss usaltet smør
- 3,5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 kvister timian
- 1 ts hakkede timianblader
- 4 brede strimler appelsinskall (fjernet med grønnsaksskreller)
- 2,4 dl fersk appelsinjuice (fra ca. 3 appelsiner)
- 2,4 dl orzo
- 1 sjalottløk, hakket
- 0,5 dl revne gulrøtter
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Kutt kyllingene i to med kjøkkensaks, langs den ene siden av brystbeinet. Krydre med koriander, 1 ts salt og noen kverner pepper.
- Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg kyllingene med skinnsiden ned og stek til de er gylne, ca. 4 minutter.
- Snu dem og stek til de er lett gylne, ytterligere 2 minutter.
- Overfør kyllingene til det forberedte stekebrettet med skinnsiden opp. Stek til de er gjennomstekte, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, tilsett kyllingkraft, timianstilker, appelsinskall og appelsinjuice i stekepannen.
- Kok opp under omrøring. Skru ned varmen til lav og la sausen koke til den tykner, ca. 15 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper. Sett til side.
- Varm opp 2 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett orzo, sjalottløk og hakket timian. Stek under omrøring av og til til orzoen er lett ristet, ca. 5 minutter.
- Tilsett 5 dl vann og 0,5 ts salt. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til og kok til orzoen er al dente, ca. 12 minutter.
- Rør forsiktig med en gaffel for å løsne orzoen. Rør inn den resterende spiseskjeen smør, gulrøttene og persillen.
- Krydre orzoen med salt og pepper.
- Server kyllingene sammen med den reduserte appelsinsausen og orzoen.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med appelsinsaus er en ekte smaksbombe som fører deg rett til Middelhavets varme. Med de deilige krydderne, de søte appelsintonene og den sprø huden, blir dette en særegen og festlig rett som gjør at alle ved bordet vil heve glasset til din ære. Denne retten er perfekt når du har gjester på besøk eller bare føler for å klemme inn noe ekstra luksuriøst i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferske, kvalitetsappelsiner for å oppnå den beste, naturlige søtheten i sausen.
- 2- Sørg for at kyllingene får god farge og sprø hud ved å steke dem i smør før de overføres til ovnen.
- 3- Ikke nøl med å smake underveis og juster krydderne etter eget ønske – sørg for at sausen får akkurat den balanserte søthet og syre du liker best.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med den syrlige appelsinsausen sammen med den lekre orzosalaten for en komplett og velbalansert middag. Et glass krydret, fyldig rødvin vil komplettere denne retten på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med appelsinsaus og orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med appelsinsaus og orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med appelsinsaus og orzo?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med appelsinsaus og orzo er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med appelsinsaus og orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med appelsinsaus og orzo?▼
En porsjon av Stekt kylling med appelsinsaus og orzo inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
