Stekt kylling med appelsinglasur og asparges
Lær hvordan du lager saftig stekt kylling med en deilig appelsinglasur og ovnsbakt asparges. Perfekt for en smakfull middag med en fruktig vri.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- 1 stor appelsin, revet skall og presset juice (ca. 1.2 dl)
- 2 ss honning
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 4 benfrie kyllingbryst uten skinn
- 450 g asparges, trimmet
- 1 ss olivenolje
- Ferskt revet appelsinskall, til pynt
Ingredienser
- 1 stor appelsin, revet skall og presset juice (ca. 1.2 dl)
- 2 ss honning
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje
- 4 benfrie kyllingbryst uten skinn
- 450 g asparges, trimmet
- 1 ss olivenolje
- Ferskt revet appelsinskall, til pynt
Slik gjør du:
- For appelsinglasuren: Visp sammen appelsinjuice, revet appelsinskall, honning, oregano, sherryeddik, to store klyper salt og en klype pepper.
- Rør sakte inn rapsoljen for å lage en emulsjon. Dette gir ca. 2.5 dl glasur.
- For kyllingen: Forvarm ovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og plasser en rist over brettet.
- Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir. Gni kyllingen inn med rapsolje og strø rikelig med salt og pepper.
- Plasser kyllingen på risten over stekebrettet og stek i ovnen til den er gjennomstekt og den indre temperaturen er 75 °C, ca. 40–50 minutter, avhengig av kyllingens størrelse.
- I de siste 10 minuttene av steketiden, pensle kyllingen med ca. 1.5 dl av sitrusglasuren hvert 5. minutt.
- La kyllingen hvile i 5–10 minutter før servering. Resten av glasuren kan brukes til ovnsbakt asparges.
- For aspargesen: Plasser et stekebrett i ovnen og forvarm til 200 °C.
- Vend aspargesen i en stor bolle med olivenolje og strø over salt og pepper.
- Legg aspargesen på det varme stekebrettet og stek til den er mør, ca. 10 minutter.
- Overfør aspargesen til et serveringsfat. Drypp over ca. 0.8 dl av sitrusglasuren og dryss litt ferskt appelsinskall over.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med deilig appelsinglasur er en sann smakseksplosjon av Middelhavets sødme og friskhet. Den aromatiske glasuren av fersk appelsin, honning og oregano trekker deilige smaker inn i det saftige kjøttet, for en rett som både ser forførende ut og smaker himmelsk. Retten er et strålende alternativ til tradisjonell grillet eller stekt kylling, og passer perfekt som en lun og nærende middag sammen med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en stor, saftig appelsin for å få mest mulig juice - hvis du ikke har nok, kan du erstatte noe av juicen med litt appelsinsaft.
- 2For å få den perfekte sprø stekekanten, er det viktig at du tørker kyllingen grundig før steking og pensler den godt med glasuren mot slutten.
- 3Får du til overs av glasuren kan den også brukes som en deilig smakstilsetning for den ovnsbakte aspargesen.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen med appelsinglasur er nydelig sammen med sprø, stekt asparges med samme appelsinglasur. Serveringen kan kompletteres med et glass frisk, hvitvin for å fremheve de friske, sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med appelsinglasur og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med appelsinglasur og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med appelsinglasur og asparges?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med appelsinglasur og asparges er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med appelsinglasur og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med appelsinglasur og asparges?▼
En porsjon av Stekt kylling med appelsinglasur og asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
