Stekt kylling med appelsinglasur
Lær hvordan du lager saftig røstet kylling med en deilig appelsinglasur. Perfekt for en smakfull middag med en fruktig vri.
Om denne retten
Denne stekte kyllingen med deilig appelsinglasur er en sann smakseksplosjon av Middelhavets sødme og friskhet. Den aromatiske glazuren av fersk appelsin, honning og oregano trekker deilige smaker inn i det saftige kjøttet, for en rett som både ser forførende ut og smaker himmelsk. Retten er et strålende alternativ til tradisjonell grillet eller stekt kylling, og passer perfekt som en lun og nærende middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 stor navleoransje, revet og presset (1,2 dl)
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- Ristet asparges med appelsinglasé, valgfritt, oppskrift følger
- 4 benfrie, skinnede kyllingbryst
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stor navleoransje, revet og presset (1,2 dl)
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 450 gram asparges, trimmed
- 1 spiseskje olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Ferskt revet appelsinzest, til pynt
Ingredienser
- 1 stor navleoransje, revet og presset (1,2 dl)
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- Ristet asparges med appelsinglasé, valgfritt, oppskrift følger
- 4 benfrie, skinnede kyllingbryst
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 stor navleoransje, revet og presset (1,2 dl)
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 450 gram asparges, trimmed
- 1 spiseskje olivenolje
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Ferskt revet appelsinzest, til pynt
Fremgangsmåte
- 1For den oransje sitrusglazuren: Visp sammen appelsinjuice, appelsinskall, honning, oregano, sherryeddik, to store klyper salt og en klype pepper. Rør sakte inn rapsoljen for å lage en emulsjon. Gir ca. 1 kopp.
- 2For kyllingen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stekebrett med aluminiumsfolie og sett et rist over brettet.
- 3Tørk kyllingen godt med et kjøkkenpapir. Gni kyllingen inn med rapsolje og strø rikelig med salt og pepper. Plasser den på risten over stekebrettet og stek i ovnen til den er gjennomstekt og den indre temperaturen er 75 grader Celsius, ca. 40–50 minutter, avhengig av kyllingens størrelse. I de siste 10 minuttene av stekingen, pensle kyllingen med 2/3 kopp av sitrusglazuren med 5-minutters mellomrom. La den hvile i 5–10 minutter før servering. Resten av glazuren kan brukes til ovnsbakt asparges med oransje glazur.
- 4For aspargesen: Visp sammen appelsinjuice, appelsinskall, honning, oregano, sherryeddik, to store klyper salt og en klype pepper. Rør sakte inn rapsoljen for å lage en emulsjon. Gir ca. 1 kopp.
- 5For aspargesen: Plasser et rimet stekebrett i ovnen og forvarm til 200 grader Celsius.
- 6Vend aspargesen i en stor bolle med olivenolje og strø over salt og pepper. Legg aspargesen på det varme stekebrettet og stek til den er mør, ca. 10 minutter.
- 7Overfør aspargesen til et serveringsfat. Drypp over 1/3 kopp av sitrusglazuren og dryss litt appelsinskall over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en stor, saftig appelsin for å få mest mulig juice - hvis du ikke har nok, kan du erstatte noe av juicen med litt appelsinsaft. \nFor å få den perfekte sprø stekekanten, er det viktig at du tørker kyllingen grundig før steking og pensler den godt med glazuren mot slutten.\nFår du til overs av glazuren kan den også brukes som en deilig smakstilsetning for den ovnsbakte aspargesen.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen med appelsinglasur er nydelig sammen med porsjoner av sprø, stekt asparges med samme appelsinglasur. Serveringen kan kompletteres med et glass crisp, hvit vin for å fremheve de friske, sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling med appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling med appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling med appelsinglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling med appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling med appelsinglasur?▼
En porsjon av Stekt kylling med appelsinglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
