Stekt kylling: Kota Kokinisti
Oppskrift på stewed kylling med gresk vri, kjent som kota kokinisti. Enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne stekte kyllingretten, kjent som Kota Kokinisti, er en skatt fra den greske øystaten Kreta. Basert på tradisjonsrike smaker og teknikker, inviterer denne retten oss inn i Kretas levende matkultur og gir oss et glimt av øyas sunne og autentiske smaker.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 (2 til 1360 gram) kylling, delt i 8 biter
- 1 teskje malt kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, pluss 2 hele fedd
- 115 gram tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 170 gram tomatpuré
- 2,4 dl mizithraost
- Serveringsforslag: Kokt ris eller kokt orzo.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 (2 til 1360 gram) kylling, delt i 8 biter
- 1 teskje malt kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket, pluss 2 hele fedd
- 115 gram tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 170 gram tomatpuré
- 2,4 dl mizithraost
- Serveringsforslag: Kokt ris eller kokt orzo.
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Krydre kyllingen med kanel, salt og pepper, brun den på alle sider, og sett den til side.
- 2Skru ned varmen til middels høy, tilsett løk og finhakket hvitløk, og la det koke i 3 minutter under omrøring kontinuerlig. Tilsett vin for å fjerne partikler fra bunnen av pannen, og la det koke til det nesten er helt fordampet. Tilsett vann, tomatpuré og hele hvitløksfedd. Legg i kyllingen, dekk til, og la det småkoke i 1 time eller til kyllingen er gjennomkokt. Tilsett mer vann etter behov.
- 3Serveres best over ris eller orzo. Topp med mizithraost.
Tips og Varianter
- 11. Bruk hele kjøkkenkyllingen for å få den beste blandingen av mørt, saftig mørt kjøtt og sprø, smakvarierende skinn.
- 2Større kjøttstykker, som lår og lår, gir rikere smak enn små biter.
- 32. Hvitløken som brukes både finhakket og hel gir en dyp, nyansert hvitløkssmak gjennom hele retten.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen passer perfekt sammen med den myke, absorberende konsistensen til kokt ris eller orzo-pastaen. Bruk den kremeraktige mizithratosten for å gi et ekstra strek av autentisk gresk smak og tekstur til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling: Kota Kokinisti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling: Kota Kokinisti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling: Kota Kokinisti?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling: Kota Kokinisti er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling: Kota Kokinisti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling: Kota Kokinisti?▼
En porsjon av Stekt kylling: Kota Kokinisti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
