Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti)
Oppskrift på tradisjonell gresk stekt kylling, kjent som Kota Kokinisti. En smakfull og enkel rett for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1-1,4 kg), delt i 8 biter
- 1 ts malt kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 hele fedd hvitløk
- 1,15 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 170 g tomatpuré
- 2,4 dl mizithraost
- Serveringsforslag: Kokt ris eller kokt orzo.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 kylling (ca. 1-1,4 kg), delt i 8 biter
- 1 ts malt kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 hele fedd hvitløk
- 1,15 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 170 g tomatpuré
- 2,4 dl mizithraost
- Serveringsforslag: Kokt ris eller kokt orzo.
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Krydre kyllingen med kanel, salt og pepper.
- Brun kyllingen på alle sider, og sett den til side.
- Skru ned varmen til middels høy.
- Tilsett løk og finhakket hvitløk, og la det koke i 3 minutter under omrøring kontinuerlig.
- Tilsett vin for å løsne partikler fra bunnen av pannen, og la det koke til det nesten er helt fordampet.
- Tilsett vann, tomatpuré og de hele hvitløksfeddene.
- Legg i kyllingen, dekk til, og la det småkoke i 1 time eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Tilsett mer vann etter behov.
- Serveres best over ris eller orzo.
- Topp med mizithraost.
Om denne retten
Denne stekte kyllingretten, kjent som Kota Kokinisti, er en skatt fra den greske øystaten Kreta. Basert på tradisjonsrike smaker og teknikker, inviterer denne retten oss inn i Kretas levende matkultur og gir oss et glimt av øyas sunne og autentiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingen for å få den beste blandingen av mørt, saftig kjøtt og sprøtt, smakfullt skinn.
- 2Større kjøttstykker, som lår og overlår, gir rikere smak enn små biter.
- 3Hvitløken som brukes både finhakket og hel gir en dyp, nyansert hvitløkssmak gjennom hele retten.
Serveringsforslag
Den stekte kyllingen passer perfekt sammen med den myke, absorberende konsistensen til kokt ris eller orzo-pasta. Bruk den kremete mizithraosten for å gi et ekstra preg av autentisk gresk smak og tekstur til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti)?▼
Total tilberedningstid for Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti)?▼
En porsjon av Gresk stekt kylling (Kota Kokinisti) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
