Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter
Oppskrift på perfekt stekt cornish hen med sprø poteter. Enkel å lage og full av smak. Ideell for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Den klassiske stekte kyllingen får ny energi gjennom denne enkle, men smakfulle oppskriften. Cornish hen er en mindre kyllingrase med rik og fyldig smak som passer perfekt til å sette litt ekstra preg på hverdagsmiddagen. Sammen med små, krydrede poteter og en aromatisk hvitløkssmør blir dette en rett som garantert vil glede både store og små.
Ingredienser
- 1. 1. En liten kylling (ca. 450 gram)
- 2. 1 sitronbåt
- 3. 4 små røde poteter, delt i to
- 4. 4 store sjalottløk, skrellet
- 5. 2 store hvitløksfedd, skrellet
- 6. 1 ss olivenolje
- 7. 2 ts tørket rosmarin
- 8. 0,6 dl tørr hvitvin eller tørr hvit vermut
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. 1 ss smør
Ingredienser
- 1. 1. En liten kylling (ca. 450 gram)
- 2. 1 sitronbåt
- 3. 4 små røde poteter, delt i to
- 4. 4 store sjalottløk, skrellet
- 5. 2 store hvitløksfedd, skrellet
- 6. 1 ss olivenolje
- 7. 2 ts tørket rosmarin
- 8. 0,6 dl tørr hvitvin eller tørr hvit vermut
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. 1 ss smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader. Krydre hønen innvendig og utvendig med salt og pepper, og fyll den med sitronbåter. Plasser den i en liten stekepanne (ikke truss den!). I en bolle, vend poteter, sjalottløk og hvitløk med oljen. Legg potetene i pannen og stek hønen i 8 minutter. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og stek i ytterligere 7 minutter eller til hønen er gjennomstekt. Overfør hønen, potetene og sjalottløken til et serveringsfat for å hvile, og sett stekepannen på komfyren. Tilsett rosmarin og kok opp på lav varme i 1 minutt. Deglaser pannen med vinen. Tilsett kyllingkraft og la det småkoke til det er redusert til halvparten. Rør inn smøret, og overfør blandingen til en blender og kjør til en jevn saus (hvitløken vil tykne sausen). Tilsett eventuelle safter som har samlet seg på hønens fat. Hell sausen over hønen og server med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke tuss for mye med kyllingen under steking - la den få utvikle en deilig sprø skorpe.\n- Skjær potetene i halve for å få jevnere steking og mer smak fra krydderne.\n- Kjør sausen i en blender for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den saftighet stekte kyllingen med de krydrede potetene og den smørrige hvitløkssausen. En enkel, grønn salat er et perfekt friskt tilbehør til denne komfortable hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter?▼
Total tilberedningstid for Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter?▼
En porsjon av Stekt kylling av typen Cornish hen og poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
