Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus
Oppskrift på perfekt stekt Cornish hen med sprø poteter og en aromatisk hvitløkssaus. Enkel å lage og full av smak. Ideell for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 1 liten kylling (ca. 450 g)
- 1 sitronbåt
- 4 små røde poteter, delt i to
- 4 store sjalottløk, skrellet
- 2 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 ss olivenolje
- 2 ts tørket rosmarin
- 0.6 dl tørr hvitvin eller tørr hvit vermut
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Ingredienser
- 1 liten kylling (ca. 450 g)
- 1 sitronbåt
- 4 små røde poteter, delt i to
- 4 store sjalottløk, skrellet
- 2 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 ss olivenolje
- 2 ts tørket rosmarin
- 0.6 dl tørr hvitvin eller tørr hvit vermut
- 1.2 dl kyllingkraft
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250 grader.
- Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og pepper, og fyll den med sitronbåten.
- Plasser kyllingen i en liten stekepanne (ikke bind den opp).
- I en bolle, vend poteter, sjalottløk og hvitløk med oljen.
- Legg potetene i pannen rundt kyllingen.
- Stek kyllingen i 8 minutter.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk i pannen.
- Stek i ytterligere 7 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Overfør kyllingen, potetene og sjalottløken til et serveringsfat for å hvile.
- Sett stekepannen på komfyren.
- Tilsett rosmarin og kok opp på lav varme i 1 minutt.
- Deglaser pannen med vinen.
- Tilsett kyllingkraft og la det småkoke til det er redusert til halvparten.
- Rør inn smøret.
- Overfør blandingen til en blender og kjør til en jevn saus (hvitløken vil tykne sausen).
- Tilsett eventuelle safter som har samlet seg på kyllingens fat i sausen.
- Hell sausen over kyllingen og server med grønnsakene.
Om denne retten
Den klassiske stekte kyllingen får ny energi gjennom denne enkle, men smakfulle oppskriften. Cornish hen er en mindre kyllingrase med rik og fyldig smak som passer perfekt til å sette litt ekstra preg på hverdagsmiddagen. Sammen med små, krydrede poteter og en aromatisk hvitløkssaus blir dette en rett som garantert vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1- Ikke rør for mye med kyllingen under steking – la den få utvikle en deilig sprø skorpe.
- 2- Skjær potetene i halve for å få jevnere steking og mer smak fra krydderne.
- 3- Kjør sausen i en blender for en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den saftige stekte kyllingen med de krydrede potetene og den smørrige hvitløkssausen. En enkel, grønn salat er et perfekt friskt tilbehør til denne komfortable hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus?▼
En porsjon av Stekt Cornish hen med poteter og hvitløkssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
