Stekt kveite med løk- og vinssaus
Lær å lage en deilig bakt helleflyndre med en rik løk- og vinssaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne stekte kveiteretten er et nydelig eksempel på hvordan man kan la de enkle, lokale ingrediensene skinne gjennom. Den friske, hvite fisken kombineres elegant med den søtlige, karamelliserte løksausen som trekker inn dybde fra rødvinen. Dette er en rett som lar seg like godt nyte en behagelig hverdagskveld som den passer til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skivet løk (omtrent én stor løk)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 0,8 dl tørr rødvin
- 0,6 dl vann
- 2 teskjeer sukker
- Grovt kosher- eller havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 halibutsteiker (omtrent 225 gram hver)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl skivet løk (omtrent én stor løk)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer olivenolje
- 0,8 dl tørr rødvin
- 0,6 dl vann
- 2 teskjeer sukker
- Grovt kosher- eller havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 halibutsteiker (omtrent 225 gram hver)
Fremgangsmåte
- 1I en non-stick panne, kok løk og hvitløk i olje, og rør om over moderat lav varme til løken er blekgul og gjennomsiktig. Tilsett vin, vann, sukker, salt og pepper, og la sausen småkoke i 2 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Krydre kveiten med salt og pepper, og legg den i ett lag i en ildfast form. Topp med løksausen. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomkokt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, hvit fisk for best resultat - kveite, torsk eller annen hvit fisk fungerer fint.
- 2Sørg for at løken får god tid til å karamellisere før du tilsetter vin og sukker, dette gir sausen dens deilige søtlige preg.
- 3Obs! Ikke overcook fisken - den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
Serveringsforslag
Servér den stekte kveiten med den rike løksausen over dampet poteter eller en frisk salat. Avslutt med noen kvister fersk persille og et glass tørr, hvit vin for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kveite med løk- og vinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kveite med løk- og vinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kveite med løk- og vinssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kveite med løk- og vinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kveite med løk- og vinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kveite med løk- og vinssaus?▼
En porsjon av Stekt kveite med løk- og vinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
