Stekt kveite med løk- og rødvinssaus
Lær å lage en deilig stekt kveite med en rik løk- og rødvinssaus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl skivet løk (omtrent én stor løk)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts olivenolje
- 0.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl vann
- 2 ts sukker
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kveitesteiker (omtrent 225 g hver)
Ingredienser
- 4.7 dl skivet løk (omtrent én stor løk)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts olivenolje
- 0.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl vann
- 2 ts sukker
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kveitesteiker (omtrent 225 g hver)
Slik gjør du:
- I en non-stick panne, kok løk og hvitløk i olje. Rør om over moderat lav varme til løken er blekgul og gjennomsiktig.
- Tilsett vin, vann, sukker, salt og pepper. La sausen småkoke i 2 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Krydre kveiten med salt og pepper. Legg den i ett lag i en ildfast form.
- Topp med løksausen. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til fisken er akkurat gjennomkokt.
Om denne retten
Denne stekte kveiteretten er et nydelig eksempel på hvordan man kan la enkle, lokale ingredienser skinne gjennom. Den friske, hvite fisken kombineres elegant med den søtlige, karamelliserte løksausen som trekker inn dybde fra rødvinen. Dette er en rett som lar seg like godt nyte en behagelig hverdagskveld som den passer til en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, hvit fisk for best resultat – kveite, torsk eller annen hvit fisk fungerer fint.
- 2Sørg for at løken får god tid til å karamellisere før du tilsetter vin og sukker. Dette gir sausen dens deilige søtlige preg.
- 3Obs! Ikke overstek fisken – den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
Serveringsforslag
Servér den stekte kveiten med den rike løksausen over dampede poteter eller en frisk salat. Avslutt med noen kvister fersk persille og et glass tørr, hvitvin for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kveite med løk- og rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kveite med løk- og rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kveite med løk- og rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt kveite med løk- og rødvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kveite med løk- og rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kveite med løk- og rødvinssaus?▼
En porsjon av Stekt kveite med løk- og rødvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
