Stekt kinesisk brokkoli med bacon
Lær hvordan du lager en smakfull stir-stekt chinese brokkoli med sprøstekt bacon. En enkel oppskrift perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne stekte kinesiske brokkolien med bacon er en smaksrik og fargerik rett som bringer litt av Kinas matkulturell rett til ditt eget kjøkken. Gjennom den raske wok-stekingen og de nøye utvalgte ingrediensene, får du fram de friske, sprø grønnsakssmakene som balanseres perfekt av den salte, krydrete baconen. Rettens enkle tilberedning og utfordrende smaker gjør den til et herlig innslag på middagsbordet - enten til hverdag eller fest.
Ingredienser
- 1. 10 stilker kinesisk brokkoli (gai lan), ca. 340 gram
- 85 gram kinesisk bacon (lop yok), kjøpt eller hjemmelaget
- 1 teskje tynn soyasaus
- 1 teskje Shao Hsing risvin
- 1/2 teskje sukker
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, knust og skrelt
Ingredienser
- 1. 10 stilker kinesisk brokkoli (gai lan), ca. 340 gram
- 85 gram kinesisk bacon (lop yok), kjøpt eller hjemmelaget
- 1 teskje tynn soyasaus
- 1 teskje Shao Hsing risvin
- 1/2 teskje sukker
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, knust og skrelt
Fremgangsmåte
- 1Vask den kinesiske brokkolien i flere omganger med kaldt vann, og la den renne godt av i en sil til den er tørr å ta på. Kutt 0,6 cm (1/4 tomme) av bunnen på hver stilk. Stilkene som er mer enn 1,3 cm (1/2 tomme) i diameter, skal skrelles med en skreller, deretter deles i to på langs. Kutt brokkolistilkene og bladene i 6,5 cm (2 1/2 tommer) lange biter, og hold stilkenden adskilt fra bladene og knoppene. Fjern og kast den harde skorpen og det tykke laget av fett som er festet til skorpen på den kinesiske baconen. Skjær den i tynne skiver på tvers. I en liten bolle, bland soyasaus, risvin og sukker; sett til side. Varm opp en 35 cm (14 tommer) flatbunnet wok eller stekepanne på høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett vegetabilsk olje og hvitløk, og wok-stek i 15 sekunder. Tilsett den kinesiske baconen og wok-stek i 30 sekunder. Bare tilsett brokkolistilkene og wok-stek i 1 til 1 1/2 minutter, eller til stilkene er lysegrønne. Tilsett bladene og fortsett wok-stek i 1 minutt, eller til bladene akkurat er myke. Rør inn soyasausblandingen og fortsett wok-stek i 2 til 3 minutter, eller til grønnsakene er akkurat møre, men fortsatt lysegrønne. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll brokkolien for lenge, du vil bevare mest mulig av dens knappe tekstur.
- 2Bruk den kinesiske baconen om du får tak i det, den har en fyldigere smak enn vanlig bacon.
- 3Skyll risvinflasken godt etter bruk, da den raskt kan ta opp lukt fra andre ingredienser i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server den stekte brokkolien med ris eller nudler for en komplett asiatisk middag. Et glass tørt, hvitt vin eller et lett øl vil også passe utmerket til de sødmefulle og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kinesisk brokkoli med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kinesisk brokkoli med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kinesisk brokkoli med bacon?▼
Total tilberedningstid for Stekt kinesisk brokkoli med bacon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kinesisk brokkoli med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kinesisk brokkoli med bacon?▼
En porsjon av Stekt kinesisk brokkoli med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
