Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat
Lær hvordan du lager smakfull stekt steinbit servert med frisk ruccola- og appelsinsalat. En enkel oppskrift perfekt for en lett middag om sommeren.
Foto av Igor Vretenar på Pexels
Ingredienser
- 1.9 dl ruccola
- 2 store appelsiner, uten kjerner, skrelt og i tynne skiver
- 1.6 dl rødløk, halvert og i tynne skiver
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 2 klyper cayennepepper, delt
- 1.2 dl gult maismel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 565 g steinbitfileter
- 0.8 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.9 dl ruccola
- 2 store appelsiner, uten kjerner, skrelt og i tynne skiver
- 1.6 dl rødløk, halvert og i tynne skiver
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss olivenolje
- 2 klyper cayennepepper, delt
- 1.2 dl gult maismel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 565 g steinbitfileter
- 0.8 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland ruccola, appelsiner og rødløk i en stor bolle.
- Visp sammen appelsinjuice, olivenolje og en klype cayennepepper i en liten bolle.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Bland maismel, 1 ts salt, 0.5 ts pepper og en klype cayennepepper i en flat skål.
- Skyll steinbitfiletene; rist av overflødig vann.
- Dypp steinbiten i maismelblandingen; vend for å dekke jevnt.
- Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i steinbiten og kok til belegget er gyllent og sprøtt, og fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 2 1/2 minutt per side.
- Hell dressingen over salaten.
- Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener; topp med steinbit og server.
Om denne retten
Den sprøstekte steinbiten er en herlig smakseksplosjon som kombinerer den lette, næringsrike fisken med en frisk, sitrusaktig salat. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sørstatskjøkkenkunsten, hvor steinbit står sentralt. Denne retten er perfekt til en uformell middag med venner eller familie – den er enkel å lage, men imponerer likevel gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk litt ekstra vegetabilsk olje for at paneringen blir enda mer sprø.
- 2Tips 2: Skjær appelsinene i tynne skiver for å få en delikat og visuelt tiltalende salat.
- 3Tips 3: Smak til dressingen med litt ekstra cayennepepper for et lite spark av varme.
Serveringsforslag
Servér den stekte steinbiten sammen med den friske ruccola- og appelsinsalaten. Denne kombinasjonen av fisk, sitrus og grønn salat er et perfekt sommermåltid, og kan med fordel nytes utendørs sammen med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat?▼
En porsjon av Stekt steinbit med ruccola- og appelsinsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
