Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat
Lær hvordan du lager smakfull pan-stekt catfish servert med frisk arugula-appelsin salat. En enkel oppskrift perfekt for en lett middag om sommeren.
Om denne retten
Den sprøstekte katfisken er en herlig smakseksplosjon som kombinerer den lette, næringsrike fisken med en frisk, sitrusaktig salat. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle sørstatskjøkkenkunsten, hvor katfisk står sentralt. Denne retten er perfekt til en uformell middag med venner eller familie - den er enkel å lage, men imponerer likevel gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 19 dl ruccola
- 2. 2 store, uten kjerner appelsiner, skrelt og tynne skiver
- 3. 1,6 dl halverte, tynne skiver av rød løk
- 4. 1,2 dl appelsinjuice
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 2 klyper cayennepepper, delt
- 7. 1,2 dl gult maismel
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt svart pepper
- 10. 565 gram katfishfileter
- 11. 0,8 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 19 dl ruccola
- 2. 2 store, uten kjerner appelsiner, skrelt og tynne skiver
- 3. 1,6 dl halverte, tynne skiver av rød løk
- 4. 1,2 dl appelsinjuice
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 2 klyper cayennepepper, delt
- 7. 1,2 dl gult maismel
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt svart pepper
- 10. 565 gram katfishfileter
- 11. 0,8 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland ruccola, appelsiner og rødløk i en stor bolle. Visp sammen appelsinjuice, olivenolje og en klype cayenne i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Bland maismel, 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og en klype cayenne i en flat skål. Skyll katfisk; rist av overflødig vann. Dypp katfisken i maismelblandingen; vend for å dekke jevnt. Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Legg i katfisken og kok til belegget er gyllent og sprøtt, og fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 2 1/2 minutt per side. Hell dressingen over salaten. Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener; topp med katfisk og server.
- 22. Bland ruccola, appelsiner og rødløk i en stor bolle. Visp sammen appelsinjuice, olivenolje og en klype cayenne i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper.
- 33. Bland maismel, 1 teskje salt, 1/2 teskje pepper og en klype cayenne i en flat skål. Skyll katfisken; rist av overflødig vann. Dypp katfisken i maismelblandingen; vend for å dekke jevnt.
- 44. Varm opp vegetabilsk olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Legg i katfisken og kok til belegget er gyllent og sprøtt, og fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 2 1/2 minutt per side.
- 55. Hell dressingen over salaten. Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener; topp med katfisk og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk litt ekstra maisolje for at paneen blir enda mer sprø.
- 2Tips 2: Skjær appelsinene i tynne skiver for å få en delikat og visuelt tiltalende salat.
- 3Tips 3: Smak til dressingen med litt ekstra cayennepeber for en liten spark av varme.
Serveringsforslag
Servér den stekte katfisken sammen med den friske ruccola- og appelsinsalaten. Denne kombinasjonen av fisk, sitrus og grønn salat er et perfekt sommermåltid, og kan med fordel nytes utendørs sammen med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat?▼
Total tilberedningstid for Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat?▼
En porsjon av Stekt katfish med ruccola- og appelsinsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
