Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa
Oppskrift på ovnsstekt kalkun servert med frisk papaya-tyttebærsalsa, perfekt for høytider eller helgemiddager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne stekte kalkunen med papaya- og tranebærsalsa er en herlig skansenett-klassiker som bringer et eksotisk preg til julefeiringa. Den sprø kalkunen trekker veksler på den søte og friske salsaen, som tilfører både friskhet og sødme til retten. Et svært vakkert og velkjært møte mellom norsk og latinamerikansk matkultur.
Ingredienser
- 1. 455 gram fullt kokt kalkunbrystkjøtt (eller en blanding av bryst-, lår- og lårkjøtt), skåret i tynne skiver på tvers *
- 2. 4,7 dl hakket fersk papaya
- 3. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 4. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurkjonner
- 5. 0,6 dl søtet tørket tranebær
- 6. 1/2 lime, presset saften av
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram fullt kokt kalkunbrystkjøtt (eller en blanding av bryst-, lår- og lårkjøtt), skåret i tynne skiver på tvers *
- 2. 4,7 dl hakket fersk papaya
- 3. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 4. 2 spiseskjeer finhakkede sylteagurkjonner
- 5. 0,6 dl søtet tørket tranebær
- 6. 1/2 lime, presset saften av
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg kalkunen på et serveringsfat.
- 22. Ha de resterende ingrediensene i en bolle og rør sammen. Krydre etter smak med salt og pepper.
- 3Øs salsa over kalkunen og server.
Tips og Varianter
- 1For ekstra saftig kalkunkjøtt, pass på ikke å oversteke. Bruk et steketermometer for å unngå dette.
- 2Hasp gjerne salsaen i god tid før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Vill du ha en litt «varmere» salsa, kan du tilsette noen dråper chiliolje eller finhakket chili.
Serveringsforslag
Den søte og friske salsaen er et perfekt ledsagelse til den stekte kalkunen. Server gjerne med en deilig kremet potetmos og dampede grønnsaker for å skape en balansert og festlig tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa?▼
En porsjon av Stekt kalkun med papaya- og tranebærsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
