Stekt kål med kalkun
Oppskrift på sprøstekt kål med saftig kalkun, perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Stekt kål med kalkun er en fantastisk rett som kombinerer kullinariske tradisjoner fra ulike kulturer. Den japanske togarashi-krydderblandingen og den røkte kalkunen bringer ekstra spennende smaker til den klassiske stekte kålen, og resultatet er en fyldig og kompleks rett som frister både gane og øye. Denne retten passer perfekt som en næringsrik og smaksrik middag på en travel hverdagskveld.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1/2 røkt kalkunlår, kjøttet fjernet og hakket
- 1/4 gul løk, skivet
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1 hel kål, hakket
- 1 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1 klype togarashi (japansk krydderblanding med rød pepper)
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1/2 røkt kalkunlår, kjøttet fjernet og hakket
- 1/4 gul løk, skivet
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1 hel kål, hakket
- 1 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1 klype togarashi (japansk krydderblanding med rød pepper)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Stek og rør ut kalkun i den varme oljen til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Tilsett løk; kok og rør til det er varmt, ca. 1 minutt.
- 2Skru ned varmen til middels-lav. Hell kyllingbuljong over kalkunblandingen; rør om. La væsken småkoke, og kok under omrøring av og til i ca. 3 minutter.
- 3Rør innkål med kalkunblandingen; smak til med salt, pepper og togarashi. Kok og rør til kålen begynner å mykne, 2 til 3 minutter. Skru ned varmen til lav, sett på lokk, og la det småkoke til kålen er helt mør, ytterligere 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær kålen for fint - la den beholde litt tykkelse for en saftig og kremet tekstur.\nBruk gjerne litt ekstra kyllingbuljong hvis kålen suger til seg for mye væske.\nFor en enda rikere smak, tilsett 1-2 ss røkt paprikapulver sammen med togarashi-krydderet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk salat med spinatblader og avokado. Garner gjerne tallerkenen med litt hakket persille eller ruccola for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kål med kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kål med kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kål med kalkun?▼
Total tilberedningstid for Stekt kål med kalkun er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kål med kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kål med kalkun?▼
En porsjon av Stekt kål med kalkun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
