Stekt flankestek med potetmos og squash
Lær hvordan du lager saftig stekt flankestek med potetmos og squash. En enkel og smakfull middag som passer perfekt til hverdags og fest.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl mørk balsamicoeddik
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts malt pepper
- 450–680 g flankestek
- 4.5 dl julienne-snittet squash
- 4 porsjoner potetmos
- 1 dl ferdiglaget kalvesjy, varmet
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 0.5 dl mørk balsamicoeddik
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts malt pepper
- 450–680 g flankestek
- 4.5 dl julienne-snittet squash
- 4 porsjoner potetmos
- 1 dl ferdiglaget kalvesjy, varmet
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle. Hell marinaden over flankesteken i en form eller pose. La steiken marinere i 20 til 30 minutter.
- Kok opp 1 liter vann i en kjele. Reduser varmen og tilsett squashen. La den småkoke i 2 minutter. Ta opp squashen og legg den i en sil for å renne av.
- Varm opp en stor stekepanne over høy varme til den nesten ryker. Ta steiken ut av marinaden og tørk av overflødig marinade. Reduser varmen og legg steiken i pannen. Stek på hver side i 4 til 5 minutter, og snu den jevnlig for å unngå at den brenner seg. Hvis steiken begynner å danne skorpe eller bli for brun, reduser varmen ytterligere. Når steiken er stekt til ønsket temperatur, tar du den ut av pannen og lar den hvile i 5-10 minutter.
- Anrett ved å legge en porsjon varm potetmos, dampet squash og skiver av flankestek (skåret på skrå) på hver tallerken. Avslutt med å helle over varm kalvesjy.
Om denne retten
Stekt flankestek er en fantastisk og allsidig rett som byr på klassiske smaksopplevelser. Denne saftige og aromatiske steiken, servert med smakfulle grønnsaker og kremet potetmos, er en perfekt middag for både familiesammenkomster og uformelle hverdagsmiddager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere flankesteken grundig for å oppnå maksimal smak og saftig konsistens.
- 2Bruk en stekepanne med høye kanter for å unngå at kjøttsafter renner ut under steking.
- 3For perfekt stekeresultat, la steiken hvile i 5-10 minutter før servering, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Den stekte flankesteken passer utmerket til kremet potetmos og dampet squash. Avslutt gjerne med et dryss nykvernet pepper og en skje varm kalvesjy for å virkelig fremheve rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt flankestek med potetmos og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt flankestek med potetmos og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt flankestek med potetmos og squash?▼
Total tilberedningstid for Stekt flankestek med potetmos og squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt flankestek med potetmos og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt flankestek med potetmos og squash?▼
En porsjon av Stekt flankestek med potetmos og squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
