Stekt flankestek
Lær hvordan du lager sauteret flank biff med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag. Rask og enkel tilberedning.
Om denne retten
Stekt flankestek er en fantastisk og allsidig rett som tar deg rett tilbake til klassiske smaksopplevelser fra den norske hjemmekjøkkenen. Denne saftige og aromatiske steiken, parret med smakfulle grønnsaker og kremet potetmos, er en perfekt middag for både familiesammenkomster og uformelle hverdagsmiddager.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl mørk balsamicoeddik
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt pepper
- 450–680 gram flank steak
- 4,7 dl julienne-snitt zucchini
- 4 porsjoner potetmos
- 1,2 dl ferdiglaget kalvesjy, varmet
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl mørk balsamicoeddik
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt pepper
- 450–680 gram flank steak
- 4,7 dl julienne-snitt zucchini
- 4 porsjoner potetmos
- 1,2 dl ferdiglaget kalvesjy, varmet
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle blander du oljen, balsamicoen, salt og pepper. Deretter heller du marinaden over flanksteiken i en panne. La steiken marinere i 20 til 30 minutter.
- 2For squashen, varm opp en lav gryte over høy varme og kok opp 4 kopper vann. Reduser varmen og tilsett squashen i vannet, og la den småkoke i 2 minutter. Ta opp squashen og legg den i en sil for å renne av.
- 3For å tilberede steiken, varm opp en stor stekepanne over høy varme til den nesten begynner å ryke. Ta steiken ut av marinaden og fjern overflødig marinade før koking. Reduser deretter varmen og legg steiken i pannen. Stek på hver side i 4 til 5 minutter, og snu for å unngå at den brenner seg. Hvis steiken begynner å danne skorpe eller bli brun, reduser varmen. Når steiken er kokt til ønsket temperatur, tar du den ut av pannen og lar den hvile.
- 4For å anrette, legg en porsjon med varme poteter, dampet squash og steik, skåret i skiver på skrå. Avslutt med å helle over kalvingskraft.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere flanksteiken grundig for å oppnå maksimal smak og saftig konsistens.
- 2Bruk en stekepanne med høye kanter for å unngå at kjøttsafter renner ut under steking.
- 3For perfekt sæ på steiken, la den hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg tilbake.
Serveringsforslag
Den stekte flanksteiken er et veldig godt pardisj til den kremet potetmosen og dampet zucchini. Avslutt gjerne med en dryss nykvernet pepper og en skje varm kalvesjy for å virkelig fremheve rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt flankestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt flankestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt flankestek?▼
Total tilberedningstid for Stekt flankestek er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt flankestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt flankestek?▼
En porsjon av Stekt flankestek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
