Stekt fisk på panne
Lær hvordan du lager perfekt pan stekt fish med denne enkle oppskriften. Rask, smakfull og ideell for en sunn middag. Perfekt for hele året.
Om denne retten
Stekt fisk på panne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt, Nykvernet svart pepper, Mel til dyping og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stor eller to små skinnede fiskefileter, ca. 225 gram (regnbueørret, liten laks, brunørret)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Mel til dyping
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1 stor eller to små skinnede fiskefileter, ca. 225 gram (regnbueørret, liten laks, brunørret)
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Mel til dyping
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en tykk panne over middels høy varme.
- 2Krydre fisken på kjøttsiden med salt og pepper. Lett dresjer fisken i mel og rist av overflødig mel. Når pannen er godt varm, tilsett rapsolje, etterfulgt av 1 ss smør. Så snart skummet avtar, legg fisken i pannen med skinnsiden ned. Rist pannen i de første 10 sekundene for å forhindre at fisken setter seg fast. Kok til det dannes en gyllen skorpe på kjøttsiden. Vend forsiktig fisken bort fra deg, og rist pannen igjen i de første få sekundene. Kok til skinnsiden blir gyllenbrun. Ta fisken ut og legg den på en varm tallerken.
- 3Hell ut kokefettet, tilsett resten av smøret og stek kapers raskt. Fjern pannen fra varmen, tilsett sitronsaft og surr den rundt. Hell sausen over fisken og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt fisk på panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt fisk på panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt fisk på panne?▼
Total tilberedningstid for Stekt fisk på panne er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt fisk på panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt fisk på panne?▼
En porsjon av Stekt fisk på panne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
