Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk
Oppskrift på bakt fisk med poteter, smakfullt med rosmarin og hvitløk. En enkel og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, eller 5 friske rosmarinkvister, hele hvitløksfedd, skrellet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram nye poteter, skrellet, vasket og delt i båter
- En ovn-til-servering ildfast form som kan romme både fisken og potetene i ett lag
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 eller 5 friske rosmarinkvister
- 4 hele hvitløksfedd, skrellet
- Fin sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- En 2-punds filetfisk av fast kjøtt, for eksempel grouper, stripet bass, rød snapper eller mahi mahi
- 2 spiseskjeer fin, tørr, smakløs brødsmule
Ingredienser
- 455 gram nye poteter, skrellet, vasket og delt i båter
- En ovn-til-servering ildfast form som kan romme både fisken og potetene i ett lag
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 eller 5 friske rosmarinkvister
- 4 hele hvitløksfedd, skrellet
- Fin sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- En 2-punds filetfisk av fast kjøtt, for eksempel grouper, stripet bass, rød snapper eller mahi mahi
- 2 spiseskjeer fin, tørr, smakløs brødsmule
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnen på 200°C.
- 2Legg potetbåtene i en ildfast form, hell over 2 spiseskjeer olivenolje, tilsett 2 kvister rosmarin, alle hvitløksfeddene, samt salt og pepper. Vend godt sammen. Sett formen i den forvarmede ovnen.
- 3Etter 15 minutter, ta ut formen for å vende potetene, og sett den deretter tilbake i ovnen. Stek til potetene er møre når du tester med en gaffel, omtrent 10 minutter til.
- 4Ta ut formen av ovnen. Skyv potetene til sidene, slik at det blir plass i midten til fiskefileten.
- 5Vask fiskefileten, tørk den forsiktig med kjøkkenpapir, og legg den flatt i formen, med skinnsiden ned. Riv bladene av de resterende rosmarinkvistene, strø dem over fisken, tilsett salt og pepper, og dryss brødsmuler og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje over fileten. Sett formen tilbake i ovnen og stek i 14 minutter. La retten hvile i ovnen i 3 til 4 minutter før den serveres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Stekt fisk og poteter med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
