Stekt fisk med reker
Oppskrift på bakt fisk med reker, en smakfull og enkel rett perfekt for helgen eller hverdagen. Sunn og næringsrik sjømatrett.
Om denne retten
Denne stekte fiskeretten er en klassisk nordisk himmel-og-hav-kombinasjon som sørger for at du får i deg både mager protein og sunt sjømat. Det saftige hvite fisket passer perfekt sammen med de søte, spreke rekene, og den kremet, smakfulle ostesausen gir en herlig teksturkontrast. Retten har sine røtter i de rike havressursene langs norskekysten, og er en perfekt måte å glede både gane og sjel på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 900 gram rød snapperfilet
- 6. 225 gram kokte mediumstore reker, skrelte og rensede
- 7. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer hvetemel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 900 gram rød snapperfilet
- 6. 225 gram kokte mediumstore reker, skrelte og rensede
- 7. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. I en liten kjele, smelt smør over middels lav varme. Visp inn mel og salt for å lage en jevning. Gradvis, visp inn melk. Rør konstant og kok opp til sausen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- 33. Velg en panne stor nok til å romme alle filetene i ett lag. Smør pannen med kokespray. Legg fisken i pannen, og dekk med reker. Hell hvit saus over rekene. Strø over revet ost.
- 44. Stek, uten lokk, i 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne en fisk som er litt fettere, som rød snapper, slik at den holder seg saftig under steking.
- 2Vær nøye med at sausen får den riktige, kremet konsistensen før du heller den over fisken - den skal verken være for tynn eller for tjukk.
- 3Forhindre at fisken tørker ut ved å ikke la den steke for lenge. Den skal akkurat være ferdig når du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl. Som tilbehør anbefaler jeg dampede grønnsaker, som brokkoli eller blomkål, for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt fisk med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt fisk med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt fisk med reker?▼
Total tilberedningstid for Stekt fisk med reker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt fisk med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt fisk med reker?▼
En porsjon av Stekt fisk med reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
