Stekt filet mignon med smør og olivenolje
Oppskrift på stekt filet mignon med perfekt steking, smakfull og enkel å lage. Ideell for spesielle anledninger og helgekos.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver filet mignon, ca. 225 g hver og 3,8 cm tykke
- Salt
- Pepper
- 1 dl smør
- 1.5 ss olivenolje
Ingredienser
- 6 skiver filet mignon, ca. 225 g hver og 3,8 cm tykke
- Salt
- Pepper
- 1 dl smør
- 1.5 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Krydre filet mignon med salt og pepper.
- Bland smør og olivenolje i en stor stekepanne over høy varme.
- Når pannen er varm og skummet har lagt seg, tilsett biffene.
- Stek i tre minutter på hver side for sjeldent.
- Overfør til et varmt fat og la hvile i noen minutter før servering.
Om denne retten
Stekt filet mignon er en klassisk, men likevel eksklusiv rett som lar de saftige og møre kjøttfiletene skinne i all sin prakt. Opprinnelig fra den franske kjøkkentradisjonen, er denne retten et populært valg for både hverdagsfeiring og spesielle anledninger - når man ønsker å forkjele både seg selv og gjestene med noe virkelig utsøkt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets filet mignon for best resultat.
- 2Vær tålmodig og la kjøttet få en jevn, gyllen stekeskorpe før du snur det - det gir mye mer smak.
- 3For perfekt stekestadium, bruk et steketermometer og trekk kjøttet av varmen når det når 52°C for sjeldent eller 55°C for medium.
Serveringsforslag
Filet mignon går utmerket sammen med en kremet potetpurè og et glass fyldig, mørk rødvin. Avslutt med en frisk tomat- og rødløksalat for å bryte gjennom fetheten og gi retten en velbalansert avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt filet mignon med smør og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt filet mignon med smør og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt filet mignon med smør og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Stekt filet mignon med smør og olivenolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt filet mignon med smør og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt filet mignon med smør og olivenolje?▼
En porsjon av Stekt filet mignon med smør og olivenolje inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
