Stekt filet mignon
Oppskrift på seared filet mignon med perfekt steking, smakfull og enkel å lage. Ideell for spesielle anledninger og helgekos.
Om denne retten
Stekt filet mignon er en klassisk, men likevel eksklusiv rett som lar de saftige og møre kjøttfiletene skinne i all sin prakt. Opprinnelig fra den franske kjøkkentradisjonen, er denne retten et populært valg for både hverdagsfeiring og spesielle anledninger - når man ønsker å forkjele både seg selv og gjestene med noe virkelig utsøkt.
Ingredienser
- 1. 6 skiver Filet Mignon, hver omtrent ½ pund og kuttet ca. 3,8 cm tykke
- 2. Salt og pepper
- 3. ⅓ kopp (6 spiseskjeer) smør
- 4. 1 ½ spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 6 skiver Filet Mignon, hver omtrent ½ pund og kuttet ca. 3,8 cm tykke
- 2. Salt og pepper
- 3. ⅓ kopp (6 spiseskjeer) smør
- 4. 1 ½ spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Krydre Filet Mignon med salt og pepper. Bland smør og olje i en stor stekepanne over høy varme. Når pannen er varm og skummet har lagt seg, tilsett storfekjøttet. Stek i tre minutter på hver side for sjeldent. Overfør til et varmt fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets filet mignon for best resultat.
- 2Vær tålmodig og la kjøttet få en jevn, gyllen stekeskorpe før du snur det - det gir mye mer smak.
- 3For perfekt stekestadium, bruk et steketermometer og trekk kjøttet av varmen når det når 52°C for sjeldent eller 55°C for medium.
Serveringsforslag
Filet mignon går utmerket sammen med en kremet potetpurè og et glass fyldig, mørk rødvin. Avslutt med en frisk tomat- og rødløksalat for å bryte gjennom fetheten og gi retten en velbalansert avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt filet mignon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt filet mignon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt filet mignon?▼
Total tilberedningstid for Stekt filet mignon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt filet mignon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt filet mignon?▼
En porsjon av Stekt filet mignon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
