Stekt chilensk havabbor med kaperssaus
Lær å tilberede stekt chilensk havabbor med en enkel og smakfull kaperssaus. En perfekt hovedrett som er rask å lage og passer til enhver anledning.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 680-900 g chilensk havabborfilet
- 4 ss smør/olivenolje-blanding
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør, myknet
- 2 ss kapers, drenert
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 680-900 g chilensk havabborfilet
- 4 ss smør/olivenolje-blanding
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør, myknet
- 2 ss kapers, drenert
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader Celsius (200 grader Fahrenheit).
- Ha det krydrede melet i en flat skål. Vend hver filet i melet og rist av overflødig mel.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme i 3 til 4 minutter. Tilsett smør- og oljeblandingen.
- Legg filetene i pannen, uten å overfylle den. Øk varmen til høy og stek, rist pannen av og til, til bunnen av fisken er pent brunet, ca. 3 minutter.
- Venn filetene og brun den andre siden.
- Ta fisken ut av pannen og hold den varm i ovnen. Gjenta med de resterende filetene.
- Deglaser pannen med hvitvin. Kok opp og rør over høy varme til væsken er redusert med omtrent en tredjedel.
- Rør inn resten av smøret og de avdryppede kapersene.
- Anrett fisken på tallerkener og hell sausen rundt hver filet.
Om denne retten
Chilensk havabbor har en rik historie og er en populær fisk langs Stillehavskysten. Denne rike, faste fisken har blitt en naturlig del av det lokale kjøkkenet, og denne retten er et flott eksempel på hvordan man kan fremheve dens unike egenskaper på en enkel og smaksfull måte.
Tips og Varianter
- 1Pass på å bruke tørr hvitvin for best mulig saus-resultat.
- 2Stekt filet blir ekstra saftig og mør om du lar den hvile litt i ovnen før servering.
- 3For ekstra sprø panering, prøv å tilsette litt panko eller knuste potetflak i melet før panering.
Serveringsforslag
Den stekte havabboren passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet ruccola og cherrytomater. Et glass tørr, mineralsk hvitvin fra Sør-Amerika vil også komplementere rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt chilensk havabbor med kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt chilensk havabbor med kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt chilensk havabbor med kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt chilensk havabbor med kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt chilensk havabbor med kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt chilensk havabbor med kaperssaus?▼
En porsjon av Stekt chilensk havabbor med kaperssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
