Stekt bok choy og kål
Lær hvordan du lager en rask og smakfull stir-stekt bok choy og kål. Perfekt for en lett hovedrett eller siderett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Stekt bok choy og kål er en klassisk asiatisk rett som imponerer med sin enkle eleganse. Denne retten lar de friske, knaprende grønnsakene være hovedattraksjonen, og de balanserte smakene av hvitløk, sesamolje og ristet sesamfrø gir et uimotståelig krydder til den sprø, saftige teksturen. Denne retten er perfekt for et raskt, næringsrikt måltid eller som en utsøkt sideskål til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram bok choy
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 455 gram savoykål eller Napa-kål, kjernet og tynnsnittet
- 5. 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 6. 1 teskje sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 1. 455 gram bok choy
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 455 gram savoykål eller Napa-kål, kjernet og tynnsnittet
- 5. 1/2 teskje asiatisk sesamolje
- 6. 1 teskje sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Trim 1/8 tomme fra bunnen av pak choy, deretter del den i fire på langs og skjær den i tynne skiver på tvers. Varm opp en 35 cm flatbunnet wok eller en tung stekepanne på 30 cm over høy varme til en dråpe vann fordamper umiddelbart. Hell grønnsaksolje langs kanten av woken, og sving den for å dekke sidene. Tilsett hvitløk og stek under omrøring i 10 sekunder. Tilsett kål og 1/4 teskje salt, og stek under omrøring i 3 minutter. Tilsett pak choy og stek under omrøring til ribbeina er sprøtt møre, ca. 4 minutter. Server med en skvett sesamolje og drysset med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær bok choy-stilkene tynne for å sikre jevn stekingen.
- 2Tips 2: Bruk en vok eller stor, tung stekepanne for å oppnå den beste stekingen og franskose grønnsakene.
- 3Tips 3: Tilsett sesamoljen til slutt for å bevare den nydelige duften og smaken.
Serveringsforslag
Denne stekte bok choy og kålen passer utmerket som hovedrett sammen med dampet ris, eller som en delikat sideskål til grillet laks eller kylling. Den friske, knaprende teksturen og de balanserte smakene går utmerket sammen med et glass tørt, hvitt vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt bok choy og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt bok choy og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt bok choy og kål?▼
Total tilberedningstid for Stekt bok choy og kål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt bok choy og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt bok choy og kål?▼
En porsjon av Stekt bok choy og kål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
