Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo
Oppskrift på stekt torsk eller mahi-mahi med en kremet blomkålduo, perfekt for en elegant og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 1 lite blomkålhode (ca. 450-680 g), blader fjernet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl pluss 3 ss olivenolje, delt
- 4 stk. torske- eller mahi-mahi-filet med skinn, 2.5 cm tykke (ca. 170 g hver)
- 2 ss fersk sitronsaft
- En justerbar skjæreskive
- En grønn salat
Ingredienser
- 1 lite blomkålhode (ca. 450-680 g), blader fjernet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl pluss 3 ss olivenolje, delt
- 4 stk. torske- eller mahi-mahi-filet med skinn, 2.5 cm tykke (ca. 170 g hver)
- 2 ss fersk sitronsaft
- En justerbar skjæreskive
- En grønn salat
Slik gjør du:
- Skjær blomkålbuketten i små konfettistykker med en kniv (3 til 4 kopper). Sett til side.
- Bruk en skjæreskive til å skjære tynne, langstrakte skiver fra bunnen og stilken av blomkålen, og fordel dem på 4 tallerkener.
- Varm opp vegetabilsk olje og 0.6 dl olivenolje i en non-stick stekepanne (30-35 cm) over middels varme til oljen glitrer.
- Stek blomkålkonfettien i 4 omganger, rør av og til, til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter per omgang.
- Overfør den stekte blomkålen med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av, og krydre lett med salt.
- Kast oljen og tørk ut pannen.
- Varm opp 1 ss olivenolje i pannen over middels varme til den glitrer.
- Krydre fisken med 1 ss salt og 0.5 ts pepper.
- Stek fisken med skinnsiden ned i 8 minutter.
- Venn fisken og kok den til den er akkurat gjennomstekt, 3 til 4 minutter.
- Visp sammen de resterende 2 ss olivenolje, sitronsaft og 0.5 ts salt.
- Legg fisken med skinnsiden opp på toppen av blomkålskivene.
- Topp med blomkålkonfetti og drypp over vinaigretten.
Om denne retten
Denne stekte fiskeretten er en herlig dans mellom havets fristende fisk og blomkålens forfriskende sødme. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av fisk og grønnsaker, løfter denne retten smaksopplevelsen til nye høyder. Med sin lette, luftige tekstur og delikate smaksnyanser, er dette en rett som bringer sommerstemning til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk en justerbar skjæreskive for å lage tynne, jevne skiver av blomkålens stilk og bukett.
- 2Erstatt torsk med andre fete, hvite fiskefileter som mahi-mahi, tilapia eller hvitting.
- 3Sørg for rikelig med olje i pannen for å oppnå en perfekt stekeskorpe på blomkålkonfettien.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Toppen av den sprø, gylne blomkålkonfettien og den myke, stekte fisken skaper en sunn og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo?▼
Total tilberedningstid for Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo?▼
En porsjon av Stekt torsk eller mahi-mahi med blomkålduo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
