Stekt asiatisk aubergine med østerssaus
Lær hvordan du lager en deilig stir-stekt asiatisk aubergine. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4 asiatiske auberginer
- 2 ts salt
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1 ts sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 sterke røde chilipepper, uten frø og i tynne skiver
Ingredienser
- 4 asiatiske auberginer
- 2 ts salt
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1 ts sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 sterke røde chilipepper, uten frø og i tynne skiver
Slik gjør du:
- Del hver aubergine i to på langs, og skjær deretter diagonalt i 1,5 cm tykke skiver.
- Dekk auberginene med vann, tilsett salt, og rør om for å løse opp saltet. La auberginene ligge i bløt i 5 minutter, og sil deretter godt av.
- I en liten bolle blander du østerssaus med sukker og sesamolje, og setter til side.
- Varm opp en wok eller en non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett vegetabilsk olje.
- Ha i hvitløk, chilipepper og auberginer, og stek under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett 2 ss vann og fortsett å steke under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- Bland inn østerssausen og rør godt for å blande. Overfør til et fat og server varm eller kald.
Om denne retten
Denne stekte asiatiske aubergineretten er en skatt fra det fjerne Østen. Det raske steketrinnet gir auberginene en helt unik konsistens – myke på innsiden, med en deilig sprø kant. Sausen av østerssaus, sesamolje og chilipepperens skarpe preg skaper en balansert og kompleks smak som får tærne til å krølle seg av velbehag.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginene i tynne skiver for raskest mulig steking.
- 2La auberginene ligge i saltet vann i 5 minutter før steking – dette gjør dem mørere og mindre bitre.
- 3Bruk friske, sterke chilipepper for en kraftig, men kontrollert hete.
Serveringsforslag
Server den stekte aubergineretten med dufter av hvitløk og chilipepper over kremet, dampet ris. En frisk, grønn salat med sesam-dressing gir en deilig kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt asiatisk aubergine med østerssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt asiatisk aubergine med østerssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt asiatisk aubergine med østerssaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt asiatisk aubergine med østerssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt asiatisk aubergine med østerssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt asiatisk aubergine med østerssaus?▼
En porsjon av Stekt asiatisk aubergine med østerssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
