Grillet biff med kremet soppsaus
Lær hvordan du lager saftig grillet biff med kremet soppsaus. En perfekt hovedrett for enhver anledning, enkel å lage og veldig smakfull.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1135 g ytrefilett, i biter
- 1/2 flaske (375 ml) burgundervin
- 2 bokser (á 410 g) storfebuljong
- 4 portobellosopper, skivet
- 0.6 dl smør
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- 1/2 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
Ingredienser
- 1135 g ytrefilett, i biter
- 1/2 flaske (375 ml) burgundervin
- 2 bokser (á 410 g) storfebuljong
- 4 portobellosopper, skivet
- 0.6 dl smør
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- 1/2 ts malt svart pepper, eller etter smak
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Sauter sjalottløk til den er gjennomsiktig.
- Tilsett sopp, og kok under lokk til den er mørnet, omtrent 5 minutter.
- Fjern soppen fra pannen, og sett til side.
- Deglaser pannen med én boks storfefond og burgundervin.
- Øk varmen, og kok opp.
- La blandingen koke til den har redusert med en tredjedel.
- Grill ytrefilettbitene til ønsket stekegrad.
- Krydre med salt og pepper hvis ønskelig.
- Ta dem av grillen og legg dem på en tallerken, og sett til side.
- Når sausen er redusert, rør inn den andre boksen storfefond og hvitløk.
- Kok opp igjen, og la det koke i ytterligere 5 til 10 minutter. Sausen vil være tynn som au jus.
- Visp inn mel, og kok til sausen har ønsket tykkelse.
- Smak til og juster krydder om nødvendig.
- Rør inn soppen.
- Server ytrefilettbitene med soppsausen skjevet over.
Om denne retten
Denne klassiske retten med grillet biff og kremet soppsaus er en hyggelig påminnelse om hjemmekoselige middager. Rik på smak og tekstur, med marmorert ytrefilett grillet til perfeksjon og en saus som trekker ut den dype, jordlige smaken av portobellosopp. Det er en rett som kombinerer hjemmelaget komfort med litt eleganse – perfekt for en avslappet helgemiddag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk burgundervin for å gi sausen en rik, fyldig smak. Rødvin fungerer også flott, men burgundervin gir en unik kompleksitet.
- 2- Sauter soppene ordentlig før de tilsettes sausen, slik at de får utvikle sin fulle smak.
- 3- Juster konsistensen på sausen etter smak – la den koke litt lenger for en tykkere saus, eller tilsett litt ekstra fond for en tynnere, au jus-lignende konsistens.
Serveringsforslag
Servér de saftige, grillede biffbitene med den kremete soppsausen over. Ledsag retten med kremet potetmos og dampede grønnsaker for en komplett og næringsrik middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass av den samme burgundervintypen som er brukt i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med kremet soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med kremet soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med kremet soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med kremet soppsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med kremet soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med kremet soppsaus?▼
En porsjon av Grillet biff med kremet soppsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
