Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød
Lær hvordan du lager saftig og sprø maisbrød med buttermilk i en støpejernspanne. Perfekt som tilbehør til middagen eller som frokostbrød.
Om denne retten
Denne rustikke stekepanneoppskriften med maisbrød er en autentisk smak av sørstatenes soul food. Det smaker som et møte mellom italiensk polenta og tradisjonelt amerikansk cornbread, med en deilig kremete tekstur fra den varme støpejernspannen. Denne retten er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, gryteretter eller bare som en smakfull snack.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt maismel
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer talg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1 teskje smør, eller etter behov
- 1 klype paprika (valgfritt)
- 1 klype kosher-salt (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt maismel
- 1,2 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer talg
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg
- 1 teskje smør, eller etter behov
- 1 klype paprika (valgfritt)
- 1 klype kosher-salt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sett en støpejernsgryte i ovnen og forvarm til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 2Bland hvitt maismel, gult maismel, mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett kulturmelk, svinefett og vegetabilsk olje; rør godt sammen. Rør inn egget til en jevn røre dannes.
- 3Ta den varme støpejernsgryten ut av ovnen, smelt smør i gryten, og hell deretter røren i. Strø over paprika og kosher-salt. Sett gryten tilbake i ovnen.
- 4Senk temperaturen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) og stek til maisbrødet er gyldent og løsner fra sidene av formen, ca. 15 minutter.
- 5Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt, ca. 5 minutter. Skjær i vafter.
Tips og Varianter
- 1Bruk både hvit og gul mais for en mer kompleks smak og finere tekstur.
- 2La støpejernspannen bli skikkelig varm før du heller i røren for å få en knasende sprø bunn.
- 3Test med en tannpirker - når den kommer ut ren, er brødet ferdig stekt.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet smaker fantastisk sammen med en kremet potetsuppe eller en saftig grillet kotellett. Dryss over litt ekstra paprika eller kosher-salt for et ekstra kick av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød?▼
En porsjon av Stekepanne av støpejern med rømme-maisbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
