Lasagne i stekepanne

Ingredienser

• Kosher salt
• 7 lasagneplater (ca. 115 g)
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
• 450 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv
• 4,7 dl tomatsaus
• 1/8 ts rød pepperflak
• 7,1 dl babyspinat
• 0,8 dl ricottaost
• 2,4 dl revet mozzarellaost
• 6 ss revet parmesanost
• 0,6 dl fersk basilikum i tynne skiver

Slik gjør du:

1. Forvarm grillen i ovnen.
2. Fyll en stor kjele med 7,5 cm saltet vann og kok opp. Tilsett lasagneplatene og kok til de er al dente, ca. 11 minutter. Sil av vannet, overfør til et skjærebrett og del platene i to på tvers.
3. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek, mens du rører, til den er brunet.
4. Tilsett tomatsaus og rød pepperflak, og la det småkoke i 5 minutter.
5. Rør inn spinaten og la den visne. Deretter tilsetter du ricotta og lar det småkoke forsiktig. Krydre med salt og fjern fra varmen.
6. Bland mozzarella og 4 ss parmesan i en bolle.
7. Dekk bunnen av en 20 cm kvadratisk ildfast form med et lag av litt overlappende lasagneplater.
8. Topp med halvparten av kjøttsausen og halvparten av osteblandingen.
9. Gjenta med et nytt lag av plater og resten av kjøttsausen og osteblandingen.
10. Topp med de resterende platene og dryss over de siste 2 ss parmesan. Drypp lett med olivenolje.
11. Gratiner i ovnen under grillen til det er gyllent og boblende, 3 til 5 minutter.
12. Pynt med basilikum.