Biff med kremet sennepssaus
Lær hvordan du lager stekt biff med en kremet sennepssaus. Denne smakfulle retten er perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 2 biffer, hver på 450-680 g
- 2 ss rapsolje
- Salt
- Pepper
- 8 cl konjakk
- 8 cl kremfløte
- 4 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 biffer, hver på 450-680 g
- 2 ss rapsolje
- Salt
- Pepper
- 8 cl konjakk
- 8 cl kremfløte
- 4 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Klipp bort overflødig fett fra biffene og lag små snitt rundt på utsiden der det er en linje med brusk (mellom fett og kjøtt). Dette forhindrer at kjøttet krøller seg under steking.
- Over middels høy varme, varm opp oljen til den begynner å ryke.
- Stek biffene på den ene siden i 2 minutter.
- Venn biffene med tang eller en gaffel som settes inn nær kanten av fettet, og stek i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Fjern umiddelbart biffene til et varmt fat og krydre med salt og pepper. Dekk løst med aluminiumsfolie mens du lager sausen.
- Kast eventuelt fett som er igjen i pannen.
- Tilsett konjakk og skrap opp de koagulerte saftene fra bunnen av pannen.
- Tilsett fløten og la den redusere til halvparten.
- Rør inn sennepen og hell sausen over kjøttet.
Om denne retten
Biff med kremet sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer biffer, hver på 450-680 g, rapsolje, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med kremet sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kremet sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med kremet sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Biff med kremet sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med kremet sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med kremet sennepssaus?▼
En porsjon av Biff med kremet sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
