Stek med sennepskremsaus
Lær hvordan du lager sauteret biff med en kremet sennepssaus. Denne smakfulle retten er perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Stek med sennepskremsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer biffer, hver på 1 til 1 ½ pund, spiseskjeer rapsolje, Salt og pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 biffer, hver på 1 til 1 ½ pund
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og pepper
- 8 spiseskjeer konjakk
- 8 spiseskjeer kremfløte
- 4 spiseskjeer Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 biffer, hver på 1 til 1 ½ pund
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Salt og pepper
- 8 spiseskjeer konjakk
- 8 spiseskjeer kremfløte
- 4 spiseskjeer Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Klipp bort overflødig fett fra biffene og lag små snitt rundt på utsiden der det er en linje med brusk (mellom fett og kjøtt). Dette forhindrer at kjøttet krøller seg. Over middels høy varme, varm opp oljen til den begynner å ryke. Stek biffene på den ene siden i 2 minutter. Vend biffene med tang eller en gaffel som settes inn nær kanten av fettet, og stek i ytterligere 2 til 3 minutter. Fjern umiddelbart biffene til et varmt fat og krydre med salt og pepper. Dekk løst med aluminiumsfolie mens du lager sausen. Kast eventuelt fett som er igjen i pannen. Tilsett cognac og skrap opp de koagulerte saftene. Tilsett fløten og la den redusere til halvparten. Rør inn sennepen og hell sausen over kjøttet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stek med sennepskremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stek med sennepskremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stek med sennepskremsaus?▼
Total tilberedningstid for Stek med sennepskremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stek med sennepskremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stek med sennepskremsaus?▼
En porsjon av Stek med sennepskremsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
