Fritert biff med kremet saus
Lær hvordan du lager saftig fritert biff med kremet saus. En smakfull rett perfekt for en mettende middag.
Foto av Ootydreams Ooty på Pexels
Ingredienser
- 1.36 kg rundstek av storfekjøtt, skåret i tynne skiver på ca. 8 cm
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 dl hvetemel
- 5 store egg, lett pisket
- 5.5 dl helmelk
- 7 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1.36 kg rundstek av storfekjøtt, skåret i tynne skiver på ca. 8 cm
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 dl hvetemel
- 5 store egg, lett pisket
- 5.5 dl helmelk
- 7 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Legg et stort stykke plastfolie på en ren overflate.
- Plasser et stykke biff på plastfolien og dekk det med et annet stykke plastfolie.
- Bruk den teksturerte siden av en kjøtthammer til å banke ut biffen til den er veldig tynn.
- Venn og gjenta på den andre siden.
- Gjenta med de resterende kjøttstykkene.
- Krydre rikelig med salt og pepper.
- Sett til side.
- Ha 4 dl mel i en stor bolle eller en flat skål.
- Bland eggene og 0.5 dl melk i en separat bolle.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme.
- Test oljen ved å dryppe litt mel i den; når det syder, er oljen varm nok.
- Dekk biffen i melet, sørg for å dekke begge sider, og rist av overflødig mel.
- Dypp den i eggeblandingen, og deretter igjen i melet.
- Stek biffen, noen få stykker av gangen, til kantene blir gyllenbrune, 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør til en tallerken med papirhåndkle.
- Hell stekefettet i en varmebestandig bolle eller målekopp.
- Uten å vaske pannen, sett den tilbake på komfyren på middels-lav varme.
- Tilsett 0.5 dl av stekefettet i pannen, og skrap opp alle de brune bitene på bunnen med en tresleiv.
- Når oljen er varm, visp inn 0.5 dl mel til melet begynner å bli brunt, ca. 2 minutter.
- Tilsett sakte de resterende 2 dl melk, og visp kontinuerlig til sausen begynner å tykne, 5 til 7 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Legg den stekte biffen på et serveringsfat og hell over sausen.
Om denne retten
Denne klassiske, amerikanske retten med fritert biff er en sann smakseksplosjon på tallerkenen. Den mørke, kraftige sausen balanserer perfekt den sprø, gylne ytre på de tynne kjøttskivene. Oppskriften er en favoritt til festlige anledninger, der du ønsker å imponere gjestene med din mesterkokkunst.
Tips og Varianter
- 1Ha rikelig med salt og pepper på kjøttet for å gi det masse smak.
- 2Bruk en tung stekepanne for å få den perfekte stekeskorpen på kjøttet.
- 3La mellomrommet mellom kjøttstykkene i pannen være stort nok slik at de ikke damper hverandre, men blir ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Servér den sprø og velstekte biffen med en frisk og enkel grønnsakssalat, samt nybakte potetmos for å runde av den fyldige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert biff med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert biff med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert biff med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Fritert biff med kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert biff med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert biff med kremet saus?▼
En porsjon av Fritert biff med kremet saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
