Ingredienser
- 450 g ytrefilet av storfe
- 7 dl kulturmelk
- 2 ts hot sauce
- 4 kvister fersk timian
- 2,5 dl hvetemel, pluss 2 ss
- 1 ss malt spisskummen
- 2 egg
- 4 skiver bacon
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 450 g ytrefilet av storfe
- 7 dl kulturmelk
- 2 ts hot sauce
- 4 kvister fersk timian
- 2,5 dl hvetemel, pluss 2 ss
- 1 ss malt spisskummen
- 2 egg
- 4 skiver bacon
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
Slik gjør du:
- Skjær biffen i 4 like store stykker. Legg hvert stykke mellom to ark plastfolie og bank det tynt, ca. 0,5 cm tykt. Plasser stykkene i en grunn skål og hell over 2,5 dl kulturmelk, 1 ts hot sauce og timianblader; krydre med salt og pepper. Mariner i minst 2 timer eller over natten.
- I en grunn tallerken, krydre 2,5 dl hvetemel med spisskummen, salt og pepper. I en annen grunn tallerken, pisk eggene lett og tilsett 2,5 dl kulturmelk og 1 ts hot sauce; krydre med salt og pepper. Ta biffene ut av marinaden og rist av overflødig kulturmelk. Vend dem i melet, dypp i det piskede egget, og vend igjen i det krydrede melet; la dem hvile på en tallerken i noen minutter mens du koker baconet.
- Skjær baconet i 2,5 cm store biter og legg dem i en stor kald stekepanne. Sett pannen på middels varme og kok til baconet er sprøtt. La baconet renne av på kjøkkenpapir og sett til side fettet i pannen. Stek biffene i baconfettet på middels varme til de er gyldne på hver side, ca. 10 minutter; sett til side og hold varme.
- Hell av alt unntatt ca. 2 ss av fettet i pannen. Tilsett 2 ss hvetemel og kok i ca. 1 minutt, og bryt opp eventuelle klumper. Hell sakte i resten av kulturmelken (ca. 2 dl) under konstant omrøring for å unngå klumper. Kok i 5 minutter til sausen tykner; krydre med salt og pepper og rør inn persillen. Legg biffene på tallerkener og hell over sausen; pynt med bacon.
Om denne retten
Denne friterte biffen er en moderne vri på en klassisk rett. Inspirert av sørstatenes smakspalett, kombinerer den mørt kjøtt med en sprø panering og en krydret, kremet saus. Resultatet er en smaksfull og mettende middag som bringer litt av Sørs-USAs kulinariske arv til det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk timian for å oppnå den rette aromatiske duften.
- 2For enda sprøere panering, la biffstykkene hvile litt etter at de er dyppet i melet før de stekes.
- 3For en enda kremere saus, reduser fløteblandingen ved litt forsiktig koking.
Serveringsforslag
Denne friterte biffen passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og epler, samt et glass tørr hvitvin for å balansere de fyldigere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert biff med kremet saus og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert biff med kremet saus og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert biff med kremet saus og bacon?▼
Total tilberedningstid for Fritert biff med kremet saus og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert biff med kremet saus og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert biff med kremet saus og bacon?▼
En porsjon av Fritert biff med kremet saus og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
