Stek av kylling fritert
Lær hvordan du lager den perfekte kylling stekt biff med denne enkle oppskriften. En klassiker som passer til enhver anledning, med sprø ytre og saftig innmat.
Om denne retten
Denne friterte kyllingsteiken er en moderne vri på en klassisk norsk rett. Inspirert av sørstatenes smakspallett, kombinerer den mør kjøtt med en sprø panering og en krydret, kremet saus. Resultatet er en smaksfull og mettende middag som bringer litt av Sørs-USAs kulinariske arv til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram ytrefilet av storfe
- 7,1 dl kulturmelk
- 2 teskjeer hot sauce
- 4 kvister fersk timian
- Kosher all-purpose mel, pluss 2 spiseskjeer
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 egg
- 4 skiver bacon
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 455 gram ytrefilet av storfe
- 7,1 dl kulturmelk
- 2 teskjeer hot sauce
- 4 kvister fersk timian
- Kosher all-purpose mel, pluss 2 spiseskjeer
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 egg
- 4 skiver bacon
- 2 spiseskjeer hakkede ferske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Skjær biffen i 4 stykker. Legg hvert stykke mellom to stykker plastfolie og bank det tynt, ca. 1/4 tomme tykt. Plasser stykkene i en grunn skål og hell over 1 kopp kulturmelk, 1 teskje hot sauce og timianblader; krydre med salt og pepper. Mariner i minst 2 timer eller over natten.
- 2I en grunn tallerken, krydre 2 kopper mel med spisskummen, salt og pepper. I en annen grunn tallerken, lett pisk eggene og tilsett 1 kopp kulturmelk og 1 teskje hot sauce; krydre med salt og pepper. Ta biffene ut av marinaden og rist av overflødig kulturmelk. Vend dem i melet, dypp i det piskede egget, og vend igjen i det krydrede melet; la dem hvile på en tallerken i noen minutter mens du koker baconet.
- 3Skjær baconet i 2,5 cm (1 tomme) store biter og legg dem i en stor kald stekepanne. Sett pannen på middels varme og kok til baconet er sprøtt. La baconet renne av på kjøkkenpapir og sett til side fettet i pannen. Stek biffene i baconfettet på middels varme til de er gyldne på hver side, ca. 10 minutter; sett til side og hold varme.
- 4Hell av alt unntatt ca. 2 spiseskjeer av fettet i pannen. Tilsett 2 spiseskjeer mel og kok i ca. 1 minutt, og bryt opp eventuelle klumper. Hell sakte i resten av koppen med kulturmelk under konstant omrøring for å unngå klumper. Kok i 5 minutter til sausen tykner; krydre med salt og pepper og rør inn persillen. Legg biffene på tallerkener og hell over sausen; pynt med bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk timian for å oppnå den rette aromatiske duften.
- 2For enda sprøere panering, la kyllingbitsene hvile litt etter at de er dyppet i melet før de stekes.
- 3For en enda kremare saus, reduser fløteblandingen ved litt forsiktig kokking.
Serveringsforslag
Denne friterte kyllingsteiken passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og epler, samt et glass tørr hvitvin for å balansere de fyldigere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stek av kylling fritert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stek av kylling fritert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stek av kylling fritert?▼
Total tilberedningstid for Stek av kylling fritert er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stek av kylling fritert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stek av kylling fritert?▼
En porsjon av Stek av kylling fritert inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
