Steinfrukt-cobbler
Lær hvordan du lager en smakfull stone fruit pai med ferske eller hermetiske steinfrukter. Perfekt for sommerens søte fristelser!
Om denne retten
Denne deilige steinfrukt-cobberen er en klassisk søthet med en personlig vri. Samspillet mellom den saftige fruktfyllingen og den sprø, krydrete toppingen skaper en uimotståelig smaker og tekstur. Oppskriften har røtter i sørstatenes hjemmelagde desserter, og passer perfekt som avslutning på en god middag eller som en varm kos på en høstkveld.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til koking, til spraying
- 2. 14,2 dl skivet steinfrukt (omtrent 5 mellomstore ferskener og 5 plommer)
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl maisstivelse
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 1/8 teskje kosher-salt
- 7. 3,6 dl hvetemel
- 8. 3 dl melk
- 9. 1 stang (1,2 dl) smør, smeltet
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. 1 spiseskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. Vaniljeis til servering
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til koking, til spraying
- 2. 14,2 dl skivet steinfrukt (omtrent 5 mellomstore ferskener og 5 plommer)
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 0,6 dl maisstivelse
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 1/8 teskje kosher-salt
- 7. 3,6 dl hvetemel
- 8. 3 dl melk
- 9. 1 stang (1,2 dl) smør, smeltet
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. 1 spiseskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. Vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en ildfast form på 2 1/2 liter med non-stick stekespray.
- 22. Bland sammen frukt, sukker, maisstivelse, kanel og salt i en stor bolle, og hell det i den forberedte formen.
- 33. Til toppingen: Visp sammen mel, melk, smeltet smør, sukker, bakepulver og salt. Rør bare til det er godt blandet, vær forsiktig så du ikke overrører. Hell toppingen over fyllet.
- 44. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 1 time.
- 55. La det avkjøles litt, og server varmt med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av fersken og plommer for best mulig smaksbalanse.
- 2La gjerne fruktblandingen trekke litt før du blander i toppingen, så sukkeret får tid til å trekke ut saftene.
- 3Pass på at du ikke over-rører toppingen - det vil gjøre den tung og kompakt istedenfor luftig.
Serveringsforslag
Servér cobberen varm, med en god kule vaniljeis ved siden av. De kremete, kalde istoppene kontrasterer perfekt mot den varme, krydrede fruktfyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinfrukt-cobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinfrukt-cobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinfrukt-cobbler?▼
Total tilberedningstid for Steinfrukt-cobbler er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinfrukt-cobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinfrukt-cobbler?▼
En porsjon av Steinfrukt-cobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
