Pannestekt steinbit med safransaus og asparges
Lær hvordan du lager pannestekt steinbit på en enkel måte. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett, ideell for sommermåltider.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør, delt
- To 170-225 g steinbitfileter, med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl vermut
- 4 kvister fersk timian
- En klype safran
- 0.6 dl kremfløte
- Blansjerte asparges til servering
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør, delt
- To 170-225 g steinbitfileter, med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.8 dl vermut
- 4 kvister fersk timian
- En klype safran
- 0.6 dl kremfløte
- Blansjerte asparges til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne med olivenolje og 1 ss smør.
- Krydre fiskefiletene med litt salt og pepper.
- Legg filetene i pannen og stek i ca. 5 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt.
- Legg den ferdigstekte fisken til side på en tallerken.
- Deglaser pannen med vermut, og tilsett timian og safran.
- La det småkoke til væsken er redusert til omtrent en tredjedel.
- Tilsett resten av smøret og visp det inn.
- Rør deretter inn kremfløten og varm opp sausen.
- Server filetene med den lette safransausen og blansjerte asparges.
Om denne retten
Pannestekt steinbit med safransaus og asparges er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, smør, delt, To 170-225 g steinbitfileter, med skinn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt steinbit med safransaus og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt steinbit med safransaus og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt steinbit med safransaus og asparges?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt steinbit med safransaus og asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt steinbit med safransaus og asparges vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt steinbit med safransaus og asparges?▼
En porsjon av Pannestekt steinbit med safransaus og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
