Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris
Lær hvordan du lager en smakfull pan-seared sea bass med oliven, tomater og oregano, servert med brun ris. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, sjømatfileter (ca. 140–170 gram hver), Salt og nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5 sjømatfileter (ca. 140–170 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer hvitløk- og urtekrydder
- 1,2 dl vermut
- 1 boks (395 gram) hakkede tomater
- 3,6 dl utkjernede Nicoise-oliven, delt
- Reservert brun ris
- 2 spiseskjeer ferskhakket oregano
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5 sjømatfileter (ca. 140–170 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer hvitløk- og urtekrydder
- 1,2 dl vermut
- 1 boks (395 gram) hakkede tomater
- 3,6 dl utkjernede Nicoise-oliven, delt
- Reservert brun ris
- 2 spiseskjeer ferskhakket oregano
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre begge sider av breiflabbfiletene med salt, pepper og hvitløks- og urtekrydder. Legg breiflabben i pannen og stek i 1 til 2 minutter på hver side, til den er gyllenbrun. Tilsett vermut og kok i 1 minutt for å la alkoholen fordampe. Tilsett tomater og 1/2 kopp av olivenene, og la det småkoke. La det småkoke i 5 minutter, til fisken er mør og lett kan deles med en gaffel.
- 2Varm opp risen med oregano i en middels stor kjele (tilsett litt vann om nødvendig) eller i mikrobølgeovnen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Server breiflabben med saus over risen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris?▼
Total tilberedningstid for Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris?▼
En porsjon av Steinbakt sjøabbor med oliven, tomater og oregano, brun ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
