Saftige sjokoladebrownies med valnøtter

Ingredienser

• 1,2 dl usaltet smør
• 55 g usøtet sjokolade
• 2,4 dl sukker
• 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 1,2 dl pluss 2 ss hvetemel
• En klype salt
• 1,2 dl valnøtter, hakket i middels store biter

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser en ovnsrist i den nederste tredjedelen av ovnen. Kle en 20 cm kvadratisk bakeform med aluminiumsfolie, med den blanke siden opp. Smør lett inn folien med smør eller non-stick matlagingsspray. Sett formen til side.
2. Ha 115 g smør og sjokolade i en middels stor, tykkbunnet kjele. Varm opp på veldig lav varme, og rør til blandingen er smeltet og jevn.
3. Ta kjelen av varmen og la sjokoladeblandingen avkjøles i ca. 3 minutter.
4. Rør inn sukker og vanilje.
5. Tilsett deretter eggene, ett om gangen, og rør godt mellom hver tilsetting.
6. Tilsett mel og salt, og rør til det akkurat er blandet.
7. Rør inn valnøttene.
8. Hell røren jevnt i den forberedte formen.
9. Stek i 20 til 25 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, men ikke tørr. Det er bedre å understeke enn å oversteke.
10. Plasser formen på en rist og la den hvile til den er avkjølt til berøring.
11. Løft forsiktig ut browniesene med aluminiumsfolien og legg dem på en skjærefjøl. Avkjøl helt.
12. Bruk en tynn, skarp kniv til å skjære i 16 firkanter.
13. Oppbevar browniesene i formen de ble stekt i, eller pakk dem individuelt inn i en lufttett beholder.