Steksalat med sukkererter og vannkarse
Lær hvordan du lager en deilig steksalat med mør biff, sprø sukkererter og frisk vannkarse. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 5 ss riseddik
- 2.5 ss honning
- 1.5 ss soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 2.5 ss olivenolje
- 340 g sukkererter, trimmet og uten tråder
- 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 340 g cherrytomater på stilk, delt i to
- 1 bunt vannkarse, grove stilker fjernet og kvister vasket godt og tørket (ca. 9.5 dl)
- 340 g kokt flankestek, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 5 ss riseddik
- 2.5 ss honning
- 1.5 ss soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 2.5 ss olivenolje
- 340 g sukkererter, trimmet og uten tråder
- 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 340 g cherrytomater på stilk, delt i to
- 1 bunt vannkarse, grove stilker fjernet og kvister vasket godt og tørket (ca. 9.5 dl)
- 340 g kokt flankestek, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, honning, soyasaus og hvitløkspasta i en liten bolle.
- Visp inn olivenolje til dressingen er emulgert.
- Blansjer sukkerertene i en kjele med kokende saltet vann i 30 sekunder, eller til de akkurat er sprø og møre.
- Sil sukkerertene i en sil og skyll dem under kaldt vann. La dem renne godt av.
- Bland sukkererter, løk, tomater, vannkarse og biff i en serveringsskål.
- Tilsett dressingen og vend forsiktig for å blande alt godt.
Om denne retten
Steksalat med sukkererter og vannkarse er en smakfull og uventet kombinasjon av mørt flankestek, sprø sukkererter og fyldig vannkarse – en delikat og raffinert rett som gir de klassiske salatingrediensene en elegant vri. Oppskriften stammer fra den irskættede kokken Noel Murphy, som elsket å lage retter som utfordret tradisjonell komfort og tilførte uventet eleganse til hverdagsmaten.
Tips og Varianter
- 1Velg en flankestek av god kvalitet for best mulig smak og konsistens.
- 2Blansjering av sukkerertene er nøkkelen for å få dem perfekt sprø og møre – ikke overkok!
- 3Ennå bedre smak oppnås ved å la salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett, men fyldig hovedrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl. Noen sprø krutonger eller ristet brød kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steksalat med sukkererter og vannkarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steksalat med sukkererter og vannkarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steksalat med sukkererter og vannkarse?▼
Total tilberedningstid for Steksalat med sukkererter og vannkarse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steksalat med sukkererter og vannkarse vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Steksalat med sukkererter og vannkarse?▼
En porsjon av Steksalat med sukkererter og vannkarse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
