Steaksalat Murphy
Lær hvordan du lager en deilig biff salat murphy. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Steaksalat Murphy er en smakfull og uventet kombinasjon av mørt flankestek, sprø sukkererter og fyldig vannkresse - en delikat og raffinert forrett som gir de klassiske salatingrediensene en elegant twist. Oppskriften stammer fra den irskættede kokken Noel Murphy, som elsket å lage retter som utfordret tradisjonell komfort og tilførte uventet eleganse til hverdagsstubben.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer riseddik
- 2. 2 1/2 spiseskjeer honning
- 3. 1 1/2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 5. 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 340 gram snøerter, trimmed og uten tråder
- 7. 1 liten rød løk, skivet tynnt på tvers
- 8. 340 gram cherrytomater på stilk, delt i to
- 9. 1 bunt vannkress, grove stilker fjernet og kvister vasket godt og tørket (ca. 9,5 dl)
- 10. 340 gram kokt flankestek, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer riseddik
- 2. 2 1/2 spiseskjeer honning
- 3. 1 1/2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 5. 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 340 gram snøerter, trimmed og uten tråder
- 7. 1 liten rød løk, skivet tynnt på tvers
- 8. 340 gram cherrytomater på stilk, delt i to
- 9. 1 bunt vannkress, grove stilker fjernet og kvister vasket godt og tørket (ca. 9,5 dl)
- 10. 340 gram kokt flankestek, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle visper du sammen eddik, honning, soyasaus og hvitløkpasta. Visp inn olje til dressingen er emulsifisert. I en kjele med kokende saltet vann blancherer du sukkererter i 30 sekunder, eller til de akkurat er sprøtt møre. Sil sukkerertene i en sil og skyll dem under kaldt vann, la dem renne godt av. I en serveringsskål blander du sukkererter, løk, tomater, vannkresse og biff. Tilsett dressingen og vend forsiktig for å blande alt godt.
- 22. I en liten bolle visper du sammen eddik, honning, soyasaus og hvitløkpasta. Visp inn olje til dressingen er emulsifisert.
- 33. I en kjele med kokende saltet vann blancherer du sukkererter i 30 sekunder, eller til de akkurat er sprøtt møre. Sil sukkerertene i en sil og skyll dem under kaldt vann, la dem renne godt av.
- 44. I en serveringsskål blander du sukkererter, løk, tomater, vannkresse og biff. Tilsett dressingen og vend forsiktig for å blande alt godt.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitets flankestek for best mulig smak og konsistens.
- 2Blansjering av sukkerertene er nøkkelen for å få dem perfekt sprø og møre - ikke overkok!
- 3Ennå bedre smak oppnås ved å la salaten hvile i 10-15 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett, men fyldig forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller et friskt øl. Noen sprø krutonger eller ristet brød kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steaksalat Murphy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steaksalat Murphy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steaksalat Murphy?▼
Total tilberedningstid for Steaksalat Murphy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steaksalat Murphy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steaksalat Murphy?▼
En porsjon av Steaksalat Murphy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
