Steakhouse-middag
Oppskrift på en perfekt biff-house middag med saftig biff, deilige tilbehør og perfekt tilberedt kjøtt for en luksuriøs kveld.
Om denne retten
Steakhouse-middag er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje olivenolje, teskje usaltet smør, liten sjalottløk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 tomme tykk, benfri storfefilét (stripsteak) (ca. 225 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje Saga Blue ost
- 140 gram babyspinat (ca. 23,7 dl)
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1 tomme tykk, benfri storfefilét (stripsteak) (ca. 225 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 1 teskje usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 0,6 dl kremfløte
- 1 spiseskje Saga Blue ost
- 140 gram babyspinat (ca. 23,7 dl)
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Tørk av biffen og krydre med en knapp halv teskje salt og en kvart teskje pepper over hele. Varm opp olje og smør i en tung stekepanne på 25 cm over middels varme til skummet legger seg, deretter stek biffen, snu den én gang, til den er godt brunet, totalt 7 til 10 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile, uten å dekke til, i 10 minutter. Tilsett sjalottløk i pannen og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett fløte, blåmuggost og spinat, og kok opp, mens du skraper opp brune biter fra bunnen av pannen og vender spinaten med tang, til den er visnet, ca. 2 minutter. Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper. Skjær biffen i tynne skiver og server med spinaten.
- 2Tørk av biffen og krydre med en knapp halv teskje salt og en kvart teskje pepper over hele.
- 3Varm opp olje og smør i en tung stekepanne på 25 cm over middels varme til skummet legger seg, deretter stek biffen, snu den én gang, til den er godt brunet, totalt 7 til 10 minutter for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile, uten å dekke til, i 10 minutter.
- 4Tilsett sjalottløk i pannen og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett fløte, blåmuggost og spinat, og kok opp, mens du skraper opp brune biter fra bunnen av pannen og vender spinaten med tang, til den er visnet, ca. 2 minutter.
- 5Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper. Skjær biffen i tynne skiver og server med spinaten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steakhouse-middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steakhouse-middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steakhouse-middag?▼
Total tilberedningstid for Steakhouse-middag er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steakhouse-middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steakhouse-middag?▼
En porsjon av Steakhouse-middag inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
