Biff med kremet spinat og blåmuggost
Oppskrift på en perfekt biffmiddag med saftig biff, kremet spinat og blåmuggost. Enkel å lage for en luksuriøs kveld.
Foto av Sateesh Polkam på Pexels
Ingredienser
- 1 stk benfri storfefilet (ca. 2,5 cm tykk, 225 g)
- 1 ts olivenolje
- 1 ts usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, i tynne skiver
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss blåmuggost (f.eks. Saga Blue)
- 140 g babyspinat
- 1,5 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1 stk benfri storfefilet (ca. 2,5 cm tykk, 225 g)
- 1 ts olivenolje
- 1 ts usaltet smør
- 1 liten sjalottløk, i tynne skiver
- 0,6 dl kremfløte
- 1 ss blåmuggost (f.eks. Saga Blue)
- 140 g babyspinat
- 1,5 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Tørk av biffen og krydre med en knapp halv teskje salt og en kvart teskje pepper over hele.
- Varm opp olje og smør i en tung stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme til smøret skummer.
- Stek biffen, snu den én gang, til den er godt brunet. Steketiden er totalt 7 til 10 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile, uten å dekke til, i 10 minutter.
- Tilsett sjalottløk i pannen og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett fløte, blåmuggost og spinat. Kok opp, mens du skraper opp brune biter fra bunnen av pannen og vender spinaten med tang, til den er visnet, ca. 2 minutter.
- Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper.
- Skjær biffen i tynne skiver og server med spinaten.
Om denne retten
Biff med kremet spinat og blåmuggost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, usaltet smør, liten sjalottløk, i tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff med kremet spinat og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med kremet spinat og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff med kremet spinat og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Biff med kremet spinat og blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff med kremet spinat og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff med kremet spinat og blåmuggost?▼
En porsjon av Biff med kremet spinat og blåmuggost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
