Steaketacos med koriander- og reddiksaus
Lær hvordan du lager deilige biff tacos med frisk koriander-radissalsa. En enkel oppskrift perfekt for sommermiddager eller hunsj.
Om denne retten
Steaketacos er en smakfull fusion av meksikansk og amerikansk mat, der saftig, krydret biff møter frisk koriander og sprøstekt mais. Denne retten er et populært alternativ for middager som skal imponere, enten det er uformelle kvelder med venner eller en litt mer oppstyltet familiesamling.
Ingredienser
- 1. 2 ss matolje, delt
- 450 g skirt- eller flankbiff
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk korianderblad med tynne stilker, delt
- 4 reddiker, trimmet og hakket
- 2 vårløker eller 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1/2 serranosk chili eller jalapeño, frø fjernet hvis ønskelig, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 8 mais tortillas, varmet
- 60 g queso fresco eller Cotija-ost, smuldret
Ingredienser
- 1. 2 ss matolje, delt
- 450 g skirt- eller flankbiff
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl fersk korianderblad med tynne stilker, delt
- 4 reddiker, trimmet og hakket
- 2 vårløker eller 4 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver
- 1/2 serranosk chili eller jalapeño, frø fjernet hvis ønskelig, finhakket
- 2 ss fersk limesaft
- 8 mais tortillas, varmet
- 60 g queso fresco eller Cotija-ost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på høy varme. Krydre biffen med salt og pepper og kok den i omtrent 5 minutter på hver side for medium sjelden. La biffen hvile i 5 minutter. I mellomtiden, hakk halvparten av korianderen og bland den med reddiker, løk, chili, limesaft og resten av oljen i en middels stor bolle. Krydre reddik-salsaen med salt og pepper. Skjær biffen i skiver og server på tortillalefser toppet med reddik-salsa, queso fresco og resten av korianderen.
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på høy varme. Krydre biffen med salt og pepper og kok den i omtrent 5 minutter på hver side for medium sjelden. La biffen hvile i 5 minutter.
- 3I mellomtiden, hakk halvparten av korianderen og bland den med reddiker, løk, chili, limesaft og resten av oljen i en middels stor bolle. Krydre reddik-salsaen med salt og pepper.
- 4Skjær biffen i skiver og server på tortillalefser toppet med reddik-salsa, queso fresco og resten av korianderen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen når romtemperatur før steking for å oppnå jevn stekeskorpe.
- 2Bruk skirt- eller flankbiff for best resultat - disse relativt billige, men smaksrike kuttene blir møre og saftige når de tilberedes riktig.
- 3Du kan erstatte koriander med persille hvis du ikke er så begeistret for den sterke smaken.
Serveringsforslag
Servér tacosene med en frisk, grønn salat og noen iskalde, mexicanske øl for å balansere de sterke smakene i retten. Avslør gjerne noen skiver lime for de som ønsker litt ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steaketacos med koriander- og reddiksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steaketacos med koriander- og reddiksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steaketacos med koriander- og reddiksaus?▼
Total tilberedningstid for Steaketacos med koriander- og reddiksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steaketacos med koriander- og reddiksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steaketacos med koriander- og reddiksaus?▼
En porsjon av Steaketacos med koriander- og reddiksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
