Steak Towers
Oppskriften på biff towers gir deg en imponerende og smakfull rett med lag på lag av saftig biff, sauser og deilige tilbehør. Perfekt for fest eller helgekos.
Om denne retten
Disse Steak Towers tar grillfesten til et nytt nivå! Kombinasjonen av saftig storfekjøtt, kremet ost og friske krydderurter i et kompakt, smakseksploderende tårn gjør denne retten til et sann delikatesse. Opprinnelig inspirert av den klassiske vitello tonnato-retten, er Steak Towers en kreativ og elegant gjenskaping som tar steak og tilbehør til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 225 gram storfe tenderloin steak eller filet mignon
- 1 fedd hvitløk
- Olivenolje, til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram Neufchatel-ost eller annen lett kremost, myknet
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum, mynte eller flatbladpersille
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje sukker
- 1/2 engelsk agurk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer tynne skiver av drue- eller cherrytomater
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
Ingredienser
- 1. 225 gram storfe tenderloin steak eller filet mignon
- 1 fedd hvitløk
- Olivenolje, til pensling
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram Neufchatel-ost eller annen lett kremost, myknet
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum, mynte eller flatbladpersille
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje sukker
- 1/2 engelsk agurk, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 spiseskjeer tynne skiver av drue- eller cherrytomater
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en grillpanne
- 2Forvarm en grillpanne på høy varme i 5 minutter. I mellomtiden gni storfekjøttet inn med hvitløksfellen, pensle med olivenolje og krydre på alle sider med salt og pepper. Skru ned varmen til middels høy og grill steken over direkte varme, dekket med en metallbolle, og snu den én gang, til den er medium sjelden, omtrent 10 minutter. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter. Skjær den i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Deretter skjærer du skivene i 2,5 cm store terninger.
- 3Bland osten, basilikumen, sitronsaften, sukkeret og en klype salt og pepper i en liten bolle; rør godt sammen til det er jevnt fordelt. Ha blandingen i en reseptpose med glippe i hjørnet.
- 4For å montere, tørk av agurkskivene. Sprøyt en liten klatt av osteblandingen på hver agurkrund. Legg en terning av steak oppå, og sprøyt deretter en teskje av osteblandingen på toppen. Pynt hver med tomater og løk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk helst filet mignon eller annen mør og saftig storfe-filet for best resultat.
- 2Tips 2: Vær påpasselig med grilltemperaturen - for høy varme kan få kjøttet til å bli tørt. Tilpass grilltiden etter hvor rød du foretrekker steken.
- 3Tips 3: Krydre kjøttet rikelig med salt og pepper for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Disse Steak Towers passer perfekt som et imponerende og smaksrikt hovedrett til en festmiddag. Server dem gjerne med et glass rødvin og en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Towers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Towers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Towers?▼
Total tilberedningstid for Steak Towers er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Towers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Towers?▼
En porsjon av Steak Towers inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
