Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites
Oppskrift på en smakfull steak-sandwich på ristet hvitløksbrød med frisk tomat- og olivenrøre, servert med sprø pommes frites. Enkel å lage og perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 8 skiver italiensk brød, ca. 2.5 cm tykke
- 1 porterhouse-biff, ca. 900 g
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, hakket
- 3 ss Nicoise-oliven med stein, hakket
- 2 ss finhakket basilikum
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, i tynne skiver
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 store Yukon Gold-poteter, med skallet på, forkokt og i terninger
- Salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl finhakket frisk persille
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 8 skiver italiensk brød, ca. 2.5 cm tykke
- 1 porterhouse-biff, ca. 900 g
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, hakket
- 3 ss Nicoise-oliven med stein, hakket
- 2 ss finhakket basilikum
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, i tynne skiver
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 store Yukon Gold-poteter, med skallet på, forkokt og i terninger
- Salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl finhakket frisk persille
Slik gjør du:
- Bland sammen 0.6 dl olivenolje og knust hvitløk, og la det hvile i 30 minutter.
- Forvarm grillen.
- Pensle begge sider av brødet med hvitløksolje.
- Legg brødet på et stekebrett og grill i 1 til 2 minutter på hver side, til det er lett gyldent.
- Varm opp grillpannen på høy varme til den begynner å ryke.
- Pensle biffen på begge sider med de resterende 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill biffen i 4 til 5 minutter til den er gylden på én side.
- Snu biffen, reduser varmen til middels, og fortsett å steke til den er medium-rare, i 5 til 6 minutter.
- Ta biffen av varmen og la den hvile i 10 minutter.
- Skjær biffen i ca. 0.6 cm tykke skiver.
- Bland hakkede tomater, hakkede oliven, basilikum, rødløk, 2 ss olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle for å lage tomat- og olivenrøren.
- Montering av sandwich:
- Legg rucola på 4 skiver av ristet brød.
- Topp med flere skiver av biff og en stor skje med tomat- og olivenrøre.
- Legg de resterende brødskivene oppå.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en middels stor støpejernsgryte på middels varme.
- Tilsett løk og stek til den er myk.
- Tilsett paprika og hvitløk, og stek i 3 til 4 minutter.
- Tilsett poteter og stek til de er gylne.
- Krydre potetene med salt og pepper.
- Dryss over finhakket frisk persille før servering.
Om denne retten
Denne smaksfulle steak-sandwichen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsbaserte ingredienser kan forenes til en uimotståelig, hjemmelaget delikatesse. Kombinasjonen av det saftige biffkjøttet, den fyldig smaksatte tomat- og olivenrøren og det sprø, hvitløksduftende brødet gjør denne retten til et absolutt høydepunkt i ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la biffen hvile i 10 minutter før skjæring for å beholde saftigheten.
- 2For en enda fyldigere tomat-olivenrøre, kan du la den trekke litt før servering.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper som topping for en ekstra smaksfull variasjon.
Serveringsforslag
De stekte pommes frites er et perfekt tilbehør som kompletterer de rødvinsaktige smakene i biffen og den mediterrane tomat-olivenrøren. Server gjerne med et glass tørr, rødvin for å avrunde denne herlige sandwichopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites?▼
En porsjon av Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og pommes frites inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
