Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hakket persille (helst flatbladet)

3-5 fedd hvitløk, finhakket

1 ts salt

0.5 ts nykvernet pepper

0.5 ts chiliflak

2 ss ferske oreganoblader (valgfritt)

2 ss sjalottløk eller løk, finhakket

1.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

3 ss sherryeddik eller rødvinseddik

3 ss sitronsaft

1 ss cayennepepper

3 ss salt

1.5 kg ribeye, New York strip eller entrecôte, 3.8 cm tykk

2 baguetter, skåret i 0.6 cm tykke skiver

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hakket persille (helst flatbladet)

3-5 fedd hvitløk, finhakket

1 ts salt

0.5 ts nykvernet pepper

0.5 ts chiliflak

2 ss ferske oreganoblader (valgfritt)

2 ss sjalottløk eller løk, finhakket

1.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

3 ss sherryeddik eller rødvinseddik

3 ss sitronsaft

1 ss cayennepepper

3 ss salt

1.5 kg ribeye, New York strip eller entrecôte, 3.8 cm tykk

2 baguetter, skåret i 0.6 cm tykke skiver

Slik gjør du:

Forvarm grillen.

Ha alle ingrediensene til chimichurrisausen i en blender eller foodprosessor og puls til de er godt hakket, men ikke pureert. Sett til side.

Løs opp cayennepepper og salt i 2.4 dl varmt vann. Overfør til en spruteflaske.

Plasser biffen direkte over en varm grill, pensle med chimichurrisausen, og grill til den ytre delen av kjøttet har oppnådd ønsket stekegrad.

Ta biffen av grillen og skjær lange skiver fra de ytre kantene av kjøttet. Server skivene på et stykke baguette.

Returner resten av biffen til grillen, pensle på nytt, og grill til mer av kjøttet er stekt. Gjenta skjæring og servering inntil biffen er oppspist.

For en ekstra krydret biff, pensle 2 eller 3 ganger til med cayennepepper-blandingen under grilling.

Øs chimichurrisaus over biffen. (Også fantastisk på grillet fisk eller kylling)

Anbefalt drikke: Argentinsk Malbec (rødvin)

Om denne retten

Biff i gauchostil er en ikonisk argentinsk rett som bringer smakene av pampasens vidder inn i ditt hjem. Denne kraftfulle og velsmakende biffen, toppet med den friske og urterike chimichurrisausen, er en uimotståelig kombinasjon som tar deg rett til Pampas-slettene. Perfekt for å imponere dine gjester med en smak av den argentinske grilltradisjonen.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferskt kvalitetskjøtt for best mulig resultat.

2Sørg for at kjøttet får god kontakt med grillen for å få den karakteristiske grillstekte ytre ringen.

3Bland chimichurrisausen like før servering for å holde urteduftene intense og friske.

Serveringsforslag

Servér den grillstekte biffen med de tynne skivene av baguette for at gjestene skal kunne nyte den argentinske gauchostilen til fulle. Velg en kompleks og fruktdrevet argentinsk Malbec-rødvin som et perfekt ledsager til steke-opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus?▼

Total tilberedningstid for Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus?▼

En porsjon av Biff i gauchostil med argentinsk chimichurrisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.