Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites
En smakfull oppskrift på Steak Frites med sprø pommes frites og ovnsbakt hvitløkssmør. Enkel å lage, perfekt for en god middag eller festmåltid.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 30 ml balsamicoeddik
- 15 ml olivenolje
- En klype kosher salt
- En klype malt svart pepper
- 1 ss hakket persille, pluss 1 ss
- 140 g entrecôte, banket ut til scallopini (kan erstatte rundbiff, London broil eller biffkjøtt)
- 280 g pommes frites med skinn
- 2 ss revet Parmesan
- 4 ss ristet hvitløkssmør, oppskrift følger
- 110 g smør, romtemperert
- 30 ml olivenolje
- 2 ss most ristet hvitløk
- 2 ss hakket basilikum
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 30 ml balsamicoeddik
- 15 ml olivenolje
- En klype kosher salt
- En klype malt svart pepper
- 1 ss hakket persille, pluss 1 ss
- 140 g entrecôte, banket ut til scallopini (kan erstatte rundbiff, London broil eller biffkjøtt)
- 280 g pommes frites med skinn
- 2 ss revet Parmesan
- 4 ss ristet hvitløkssmør, oppskrift følger
- 110 g smør, romtemperert
- 30 ml olivenolje
- 2 ss most ristet hvitløk
- 2 ss hakket basilikum
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte til 180 °C.
- Bland balsamicoeddik, olivenolje, salt, pepper og 1 ss persille. Legg i biffen og la den marinere i minst 2 timer.
- Brun eller grill den marinerte indrefileten på høy varme i 45 sekunder på hver side.
- Skjær deretter biffen i 0.5 cm strimler.
- Stek pommes frites med skallet på til de er veldig sprø. La dem renne av på en tallerken med papirhåndkle.
- Bland pommes frites og biffstrimler sammen med hvitløkssmør, Parmesan og resten av den hakkede persillen.
- Bruk baksiden av en gaffel til å blande alle ingrediensene til hvitløkssmøret godt sammen til de er jevnt fordelt.
Om denne retten
Denne klassiske franske retten, Steak Frites, er et virkelig smaksmasteri som kombinerer mør og saftig biff med sprø pommes frites og den overdådige smaken av ristet hvitløkssmør. Opprinnelig skapt i Frankrike, er denne retten blitt et elsket symbol på god, hjemmelaget mat som enkelt kan lages med noen få, nøye utvalgte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen får god tid til å marinere i den aromatiske oljedressingen for maksimal smaksutvikling.
- 2For ekstrem sprøhet på pommes fritesene, prøv å steke dem i to omganger – først på lavere temperatur for å bli myke, deretter på høyere temperatur for å bli gyllenbrune og sprø.
- 3Krem opp hvitløkssmøret godt slik at smaken fordeles jevnt utover poteter og kjøtt.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt for en uformell kveld med venner eller familie. Server den med et glass fyldig, mørkt øl eller et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites?▼
En porsjon av Steak Frites med hvitløkssmør og sprø pommes frites inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
