Steak Banh Mi-tacos
Lær hvordan du lager deilige biff banh mi tacos med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat.
Om denne retten
Steak Banh Mi-tacos er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk fiskesaus, vegetabilsk olje, spiseskjeer lyst brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl asiatisk fiskesaus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, delt i fire
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skirt steak, trimmet
- 2,4 dl granulert sukker
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl julienne-skåret jicama
- Seks 4 1/2-tommers gule eller hvite mais-tortillas
- 0,8 dl majones
- 2,4 dl julienne-skåret engelsk agurk
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl smuldret cotija-ost
Ingredienser
- 0,8 dl asiatisk fiskesaus
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, delt i fire
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skirt steak, trimmet
- 2,4 dl granulert sukker
- 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl julienne-skåret jicama
- Seks 4 1/2-tommers gule eller hvite mais-tortillas
- 0,8 dl majones
- 2,4 dl julienne-skåret engelsk agurk
- 1 Fresno-chili, tynne skiver
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl smuldret cotija-ost
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland sammen fiskesaus, vegetabilsk olje, brunt sukker, hvitløk, sjalottløk, 2 teskjeer salt, noen kverner svart pepper og 1/4 kopp kaldt vann. Kjør til jevnt og glatt. Legg biffen i en 1-gallon reseptpose med lukking. Hell marinaden i posen, lukk igjen og rist for å dekke biffen godt. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 2I mellomtiden, bland sammen sukker, eddik, 1 spiseskje salt og 1 kopp kaldt vann i en liten kjele. Kok opp, og hell den varme syltevæsken over gulrøtter og jicama. La det stå til det er avkjølt til romtemperatur. Bruk det ved romtemperatur eller oppbevar det i kjøleskapet, dekket, til senere bruk.
- 3Forbered en grill for høy varme. Ta biffen ut av marinaden og tørk den godt. Grill biffen i 3 til 4 minutter på hver side for medium. Ta den av grillen, la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i 1/2-tommers biter.
- 4Varm opp tortillalefser i en tørr stekepanne eller i en ovn på 350 grader, innpakket i aluminiumsfolie, i 10 minutter (du kan også varme dem over en gassbrenner til de blir svidd i noen steder). Smør litt majones på den ene siden av hver tortilla. Topp med litt biff, agurk, chili, sylteagurkede gulrøtter og jicama. Strø over koriander og cotija-ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Banh Mi-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Banh Mi-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Banh Mi-tacos?▼
Total tilberedningstid for Steak Banh Mi-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Banh Mi-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Banh Mi-tacos?▼
En porsjon av Steak Banh Mi-tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
