Søte vinboller
Oppskrift på søte vin fritters – en deilig og enkel dessert som passer perfekt til fest eller helgekos. Lær hvordan du lager sprø og søte fritters med vin.
Om denne retten
De søte, luftige vinbollene er en tradisjonell norsk dessert som stammer fra tiden da vinkjellere var en uunnværlig del av enhver velstående norsk husholdning. Med sitt enkle, men delikate sammensetning av hvetemel, smør og søt hvitvin, er disse små bakverkene et deilig minne om Norges rike matkultur og historiske kulinariske forbindelser til kontinentet.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sammenpisket egg
- 1 spiseskje søt hvitvin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Vegetabilsk olje
- Melis
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje sammenpisket egg
- 1 spiseskje søt hvitvin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Vegetabilsk olje
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle til deigen samler seg. Elt deigen i bollen til den er glatt, ca. 5 minutter. Form deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie; sett til side i 10 minutter. Del deigen i to. Kjevle ut én skive på et lett melet underlag til nesten 1/8 toms tykkelse. Kutt deigen i 1/2 x 6-tommers strimler. Gjenta utkjevling og kutting med den andre deigen. Hell olje i en middels stor kjele til en dybde på 1 1/2 tomme. Varm opp oljen til 175°C. Arbeid i porsjoner på 4 kokiker av gangen, og stek til de er gylne. Bruk en hullsleiv til å overføre kokikene til papirhåndklær; la renne av. Sikt sukker over. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får hvile i 10 minutter før utkjevling - dette gir en mykere og lettere konsistens.
- 2Bruk en mild, aromatisk hvitvin for best resultat - vin med for mye syre kan bli for dominerende.
- 3Pass nøye på oljetemperaturen, 175°C er perfekt for at bollene skal bli gylne utenpå og myke inni.
Serveringsforslag
De søte vinbollene passer utmerket som dessert etter en tradisjonell norsk middag, servert lune med et glass av den samme hvitvinen som ble brukt i deigen. En kremet, vaniljeflavored krem eller en klatt syltetøy er også en nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte vinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte vinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte vinboller?▼
Total tilberedningstid for Søte vinboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte vinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte vinboller?▼
En porsjon av Søte vinboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
