Oppskrift på søte røkte svineribber | Perfekt grillmat

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl salt

0.6 dl hvitt sukker

2 ss brunt sukker, pakket

2 ss malt svart pepper

2 ss malt hvit pepper

2 ss løkpulver

1 ss hvitløkpulver

1 ss chilipulver

1 ss paprika

1 ss malt spisskummen

4.5 kg baby back svineribbe

2.4 dl eplejuice

0.6 dl brunt sukker, pakket

0.6 dl barbecuesaus

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl salt

0.6 dl hvitt sukker

2 ss brunt sukker, pakket

2 ss malt svart pepper

2 ss malt hvit pepper

2 ss løkpulver

1 ss hvitløkpulver

1 ss chilipulver

1 ss paprika

1 ss malt spisskummen

4.5 kg baby back svineribbe

2.4 dl eplejuice

0.6 dl brunt sukker, pakket

0.6 dl barbecuesaus

Slik gjør du:

Bland sammen salt, hvitt sukker, 2 ss brunt sukker, svart pepper, hvit pepper, løkpulver, hvitløkpulver, chilipulver, paprika og spisskummen i en liten bolle for å lage den tørre ruben.

Gni krydderblandingen godt inn i baby back ribbene på alle sider.

Pakk ribbene godt inn i plastfolie, og la dem stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før koking.

Plasser baby back ribbene på ristene i røykeovnen. Det er greit om kjøttet berører hverandre, men unngå å stable dem.

Sett ristene inn i røykeovnen, fyll røykeplaten med eple-, drue-, pære- eller kirsebærchips, og varm opp røykeovnen til 130 grader Celsius.

Røyk i 1 time.

Bland eplejuice, 0.6 dl brunt sukker og barbecuesausen.

Pensle ribbene med sausen hver 30. til 45. minutt etter den første timen.

Fortsett å røyke ribbene til kjøttet ikke lenger er rosa og begynner å trekke seg tilbake fra bena, i 3 til 4 timer.

Pensle sausen på ribbene én siste gang 30 minutter før de er ferdige og skal tas ut av røykeovnen.

Når ribbene er ferdige, pakk dem tett inn i aluminiumsfolie, og la dem hvile i 10 til 15 minutter.

Dette gjør at saftene kan trekke tilbake inn i kjøttet, og ribbene blir saftigere.

Disse søte, røkte svineribbene tar oss rett tilbake til den tradisjonelle barbecuen på den amerikanske sørsiden. Med en perfekt balanse av røyk, sødme og krydder, er de en skikkelig festrett som garantert vil få gjestene til å komme tilbake for mer.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av eple-, drue- og kirsebærflis for å oppnå den ultimate røyksmaken.

2Skyll ribbene grundig under rennende vann før du gir dem et kraftig lag med den tørre krydderblandingen – det hjelper smakene til å trenge inn i kjøttet.

3La ribbene hvile godt innpakket i folie etter røyking, slik at de blir ekstra saftige og møre.

Serveringsforslag

Server de søte, røkte ribbene med en frisk salat, en kremet potetmos og et glass iskald, lettkarbonert eplemost for å balansere de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søte røkte svineribber med eplejuice?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte røkte svineribber med eplejuice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søte røkte svineribber med eplejuice?▼

Total tilberedningstid for Søte røkte svineribber med eplejuice er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søte røkte svineribber med eplejuice vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søte røkte svineribber med eplejuice?▼

En porsjon av Søte røkte svineribber med eplejuice inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.