Søte plantain-fritters
Oppskrift på deilige søte plantain-fritters, perfekte som dessert eller snacks. Enkel å lage, smakfull og rask. Prøv nå!
Om denne retten
Plantainfritters er en autentisk og tradisjonell dessert fra Karibia, hvor de søte bananlignende plantainene dyrkes i overflod. Disse gylne, kanelduftende puffene er et himmelsk møte mellom Vestindisk arv og nydelige smaker. De er enkle å lage, men likevel imponerende nok til å avrunde enhver festmiddag med stil.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 1 stort egg, lett pisket
- 7. 4 veldig modne (helt svarte) plantains (ca. 1,1 kg)
- 8. 1,2 dl granulert sukker
- 9. 1/2 teskje kanel
- 10. Omtrent 4,7 dl vegetabilsk olje
- 11. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 1 stort egg, lett pisket
- 7. 4 veldig modne (helt svarte) plantains (ca. 1,1 kg)
- 8. 1,2 dl granulert sukker
- 9. 1/2 teskje kanel
- 10. Omtrent 4,7 dl vegetabilsk olje
- 11. Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen mel, brunt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle, og tilsett deretter vann og egg. Visp til røren er glatt. Skrell plantains og skjær dem i en lett diagonal retning i 1/2-tommers biter. Rør dem inn i røren slik at de blir godt dekket. Bland granulert sukker og kanel i en flat bolle. Varm opp 1/2 tomme olje i en 10-tommers tung panne over middels varme til termometeret viser 340°F (se kokkens notat nedenfor). Stek plantain-skivene i porsjoner på 6 (ikke overfyll pannen) til bunnen er gyllen, ca. 45 sekunder, snu deretter og stek til den andre siden er gyllen, ytterligere 30 til 45 sekunder. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Mens de fortsatt er varme, vend hver porsjon i sukker- og kanelblandingen til de er godt dekket, og legg dem deretter på et fat. Server varme eller lune.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste, mest modne plantainene for best mulig søt smak og myk, smidig tekstur.
- 2For en jevnere steking, skjær plantainbitene i jevn tykkelse.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, eller de blir for raskt mørke utvendig før de er ferdige inni.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrete fritters er et perfekt avsluttende dessertvalg sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av den karibiske klassikeren, rom-basert punchBooster effekten enda mer med et drys av knuste nøtter eller kokosflak over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte plantain-fritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte plantain-fritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte plantain-fritters?▼
Total tilberedningstid for Søte plantain-fritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte plantain-fritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte plantain-fritters?▼
En porsjon av Søte plantain-fritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
