Søte plantain-fritters med kanel
Enkel oppskrift på deilige søte plantain-fritters med kanel, perfekte som dessert eller snacks. Rask å lage og full av smak.
Foto av Paul Espinoza på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl vann
- 1 stort egg, lett pisket
- 4 veldig modne (helt svarte) plantains (ca. 1.1 kg)
- 1.2 dl granulert sukker
- 0.5 ts kanel
- Ca. 4.7 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl vann
- 1 stort egg, lett pisket
- 4 veldig modne (helt svarte) plantains (ca. 1.1 kg)
- 1.2 dl granulert sukker
- 0.5 ts kanel
- Ca. 4.7 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, brunt sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett vann og egg, og visp til røren er glatt.
- Skrell plantains og skjær dem diagonalt i 1.2 cm tykke biter.
- Rør plantainbitene inn i røren slik at de blir godt dekket.
- Bland granulert sukker og kanel i en flat bolle.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje i en 25 cm tung panne over middels varme til termometeret viser 170°C.
- Stek plantain-skivene i porsjoner på 6 (ikke overfyll pannen) til bunnen er gyllen, ca. 45 sekunder.
- Snu dem og stek til den andre siden er gyllen, ytterligere 30 til 45 sekunder.
- Overfør frittersene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Mens de fortsatt er varme, vend hver porsjon i sukker- og kanelblandingen til de er godt dekket.
- Legg de ferdige frittersene på et fat.
- Server varme eller lune.
Om denne retten
Plantainfritters er en autentisk og tradisjonell dessert fra Karibia, hvor de søte bananlignende plantainene dyrkes i overflod. Disse gylne, kanelduftende puffene er et himmelsk møte mellom vestindisk arv og nydelige smaker. De er enkle å lage, men likevel imponerende nok til å avrunde enhver festmiddag med stil.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste, mest modne plantainene for best mulig søt smak og myk, smidig tekstur.
- 2For en jevnere steking, skjær plantainbitene i jevn tykkelse.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur – ikke for varm, ellers blir de for raskt mørke utvendig før de er ferdige inni.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrete frittersene er et perfekt avsluttende dessertvalg sammen med en kremet vaniljeis eller et glass av den karibiske klassikeren, rom-basert punch. Forsterk effekten enda mer med et dryss av knuste nøtter eller kokosflak over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte plantain-fritters med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte plantain-fritters med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte plantain-fritters med kanel?▼
Total tilberedningstid for Søte plantain-fritters med kanel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte plantain-fritters med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte plantain-fritters med kanel?▼
En porsjon av Søte plantain-fritters med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
