Søte og sure kalkunkjøttboller i slow cooker

Ingredienser

• 900 g karbonadedeig av kalkunbryst
• 2 ts saltfri hvitløk- og urteblanding eller fuglekrydder
• 1 eggehvite
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 (425 g) bokser tomatsaus
• 4.5 dl redusert-salt kyllingbuljong
• 2.5 dl chilisaus
• 1.2 dl eplesidereddik
• 1.2 dl brunt sukker
• 2 ts tørket timian
• 8 mellomstore poteter, kuttet i 2.5 cm biter (med skallet på)
• 6 hele hvitløksfedd
• 2.5 dl lett rømme
• 4 ss hakket frisk gressløk
• 4.5 dl brokkolibuketter
• 2 ss vann
• Sitronbåter

Slik gjør du:

1. I en stor bolle, bland kalkun, hvitløk- og urtekrydder, eggehvite, 1/2 ts salt og svart pepper. Bland godt.
2. Form blandingen til omtrent 32 kjøttboller. Plasser kjøttbollene i bunnen av en slow cooker.
3. I en middels stor bolle, visp sammen tomatsaus, buljong, chilisaus, eddik, brunt sukker og timian. Hell blandingen over kjøttbollene.
4. Dekk til og kok på LAV i 6 til 8 timer eller på HØY i 3 til 4 timer. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
5. Legg poteter og hvitløksfedd i en stor kjele, og hell over nok vann til å dekke. Sett kjelen på høy varme og kok opp.
6. La koke i 8 minutter, eller til potetene er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet og legg potetene og hvitløksfeddene tilbake i kjelen.
7. Mos potetene og hvitløksfeddene med rømme til ønsket konsistens. Rør inn gressløk. Krydre etter smak med salt og pepper.
8. I en mikrobølgeovnsikker bolle, legg brokkolibuketter og vann. Dekk til og kok i mikrobølgeovnen i 2 til 3 minutter, eller til de er sprøtt møre. Krydre med salt og pepper etter smak.
9. Server halvparten av kjøttbollene med potetmos og dampet brokkoli. Server med sitronbåter, hvis ønskelig. Oppbevar den andre halvparten i kjøleskapet til senere bruk.