Søte og krydrede kyllinglår
Lær å lage deilige søte og krydrede kyllinglår med en perfekt balanse av smaker fra Sriracha, riseddik og mirin. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av kandhi bharata på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl Sriracha
- 1.2 dl riseddik
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0.6 dl ripsgelé eller jordbærgelé
- 12 stk store kyllinglår
- Kosher-salt
- 2.4 dl rismel
- 1 ss maisstivelse
Ingredienser
- 1.2 dl Sriracha
- 1.2 dl riseddik
- 0.6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0.6 dl ripsgelé eller jordbærgelé
- 12 stk store kyllinglår
- Kosher-salt
- 2.4 dl rismel
- 1 ss maisstivelse
Slik gjør du:
- Kok opp Sriracha, riseddik, mirin og gelé i en liten, tykk kjele over høy varme.
- Skru ned varmen til middels; la det småkoke, juster varmen om nødvendig, til blandingen er tykk og redusert til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), ca. 10 minutter.
- Legg kyllinglårene i en stor bolle og krydre rikelig med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Visp sammen rismel og maisstivelse i en middels stor bolle.
- Plasser en rist på et stekebrett med kant.
- Tørk kyllinglårene godt med et papirhåndkle. Vend dem i rismelblandingen, og rist av overflødig.
- Legg dem på den forberedte risten.
- Stek kyllinglårene, og snu dem ofte, til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 50–60 minutter.
- Bland de varme kyllinglårene med ca. 0.6 dl (1/4 kopp) saus i en stor bolle; vend godt for å dekke.
- Legg kyllinglårene tilbake på risten og stek dem, og snu én gang, til skinnet er sprøtt og sausen begynner å bli brun, ca. 8–9 minutter.
- Pensle med mer saus og server resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Disse søte og krydrede kyllinglårene med bein er en fantastisk smaksfull opplevelse. Oppskriften henter inspirasjon fra klassiske koreanske og japanske smaker, hvor Sriracha, riseddik og mirin smelter sammen i en herlig balanse av sødme, syre og varme. Resultatet er en rett som er både kompleks og umiddelbart tilfredsstillende – perfekt for midtukemiddagen eller helgens grilling.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kyllinglårene få en ordentlig stekeskorpe – dette er nøkkelen til at sausen fester seg skikkelig.
- 2Sørg for at sausen blir ordentlig redusert og tykk, slik at den klistrer seg godt til kyllingen.
- 3For ekstra saftighet, prøv å bruke både lår og overlår med skinnet på.
Serveringsforslag
Disse kyllinglårene passer utmerket sammen med dampet ris, friske grønnsaker og en god porsjon kimchi. En kjølig, søtlig øl eller et glass sprudlende sake vil også forsterke de asiatiske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede kyllinglår er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede kyllinglår?▼
En porsjon av Søte og krydrede kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
