Søte og krydrede kyllinglår med bein
Lær hvordan du lager deilige søte og krydrede kyllinglårsteker med en perfekt balanse av smak. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse søte og krydrede kyllinglårene med bein er en fantastisk smaksfull opplevelse. Oppskriften kommer fra en kombinasjon av klassiske koreanske og japanske smaker, hvor sriracha, riseddik og mirin smelter sammen i en herlig balanse av sødme, syre og varme. Resultatet er en rett som er både kompleks og umiddelbart tilfredsstillende - perfekt for midtukefesten eller helgens grilling.
Ingredienser
- 1,2 dl Sriracha
- 1,2 dl uspesisert riseddik
- 0,6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0,6 dl ripsgele eller jordbærgelé
- 12 store kyllinglår
- Kosher-salt
- 2,4 dl rismel
- 1 spiseskje maisstivelse
- Ingrediensinformasjon: Sriracha, mirin og rismel kan finnes i mange dagligvarebutikker og asiatiske markeder.
Ingredienser
- 1,2 dl Sriracha
- 1,2 dl uspesisert riseddik
- 0,6 dl mirin (søt japansk risvin)
- 0,6 dl ripsgele eller jordbærgelé
- 12 store kyllinglår
- Kosher-salt
- 2,4 dl rismel
- 1 spiseskje maisstivelse
- Ingrediensinformasjon: Sriracha, mirin og rismel kan finnes i mange dagligvarebutikker og asiatiske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Kok opp Sriracha, riseddik, mirin og jelly i en liten, tykk kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels; la det småkoke, juster varmen om nødvendig, til blandingen er tykk og redusert til 3/4 kopp, ca. 10 minutter. FORHANDSVARE: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen før bruk. Legg kyllinglår i en stor bolle og krydre rikelig med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen rismel og maisstivelse i en middels stor bolle. Plasser en rist på et stekebrett med kant. Tørk kyllinglårene godt med et papirhåndkle. Vend dem i rismelblandingen, og rist av overflødig. Legg dem på den forberedte risten. Stek kyllinglårene, og snu dem ofte, til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 50–60 minutter. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. La dem avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 230°C i 10–15 minutter før videre tilberedning. Bland de varme kyllinglårene med 1/4 kopp saus i en stor bolle; vend godt for å dekke. Legg kyllinglårene tilbake på risten og stek dem, og snu én gang, til skinnet er sprøtt og sausen begynner å bli brun, ca. 8–9 minutter. Pensle med mer saus og server resten av sausen ved siden av.
- 2Kok opp Sriracha, riseddik, mirin og jelly i en liten, tykk kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels; la det småkoke, juster varmen om nødvendig, til blandingen er tykk og redusert til 3/4 kopp, ca. 10 minutter. FORHANDSVARE: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen før bruk.
- 3Legg kyllinglårene i en stor bolle og krydre rikelig med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 230°C. Visp sammen rismel og maisstivelse i en middels stor bolle. Plasser en rist på et stekebrett med kant. Tørk kyllinglårene godt med et papirhåndkle. Vend dem i rismelblandingen, og rist av overflødig. Legg dem på den forberedte risten.
- 4Stek kyllinglårene, og snu dem ofte, til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 50–60 minutter. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. La dem avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 230°C i 10–15 minutter før videre tilberedning.
- 5Bland de varme kyllinglårene med 1/4 kopp saus i en stor bolle; vend godt for å dekke. Legg kyllinglårene tilbake på risten og stek dem, og snu én gang, til skinnet er sprøtt og sausen begynner å bli brun, ca. 8–9 minutter. Pensle med mer saus og server resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la kyllinglårene få en ordentlig stekeskorpe - dette er nøkkelen til at sausen fester seg skikkelig.\nSørg for at sausen blir ordentlig redusert og tykk, slik at den klistrer seg godt til kyllingen.\nFor ekstra saftighet, prøv å bruke både lår og lår med skinnet på.
Serveringsforslag
Disse kyllinglårene passer utmerket sammen med dampet ris, friske grønnsaker og en god porsjon kimchi. En kjølig, søtlig øl eller et glass sprudlende sake vil også forsterke de asiatiske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede kyllinglår med bein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede kyllinglår med bein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede kyllinglår med bein?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede kyllinglår med bein er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede kyllinglår med bein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede kyllinglår med bein?▼
En porsjon av Søte og krydrede kyllinglår med bein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
