Søte og krydrede kyllingdrumettes
Oppskrift på søt og krydret kyllingdrumettes, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Ideell for helårsjaging.
Om denne retten
Disse søte og krydderfylte kyllingdrumettene er et uimotståelig møte av eksotiske smaker. Inspirert av populære asiatiske oppskrifter, har vi tilpasset dem for å passe perfekt til den skandinaviske ganen. Oppskriften kombinerer den friske sødmen fra ananasjuice med dybden i Marsala-vin og den lille knipsen av varme fra chilipulver. Resultatet er en rett som garantert vil imponere både familie og gjester.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ananasjuice
- 0,8 dl redusert-salt soyasaus
- 0,6 dl søt Marsala-vin
- 0,6 dl lett brunt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 til 1 1/2 teskje crushed rød pepperflak
- 1,36 kg kyllingdrumettes
- Matolje til koking, sprayet
- Kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer malt arrowroot-pulver eller 1 spiseskje maisstivelse
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ananasjuice
- 0,8 dl redusert-salt soyasaus
- 0,6 dl søt Marsala-vin
- 0,6 dl lett brunt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 til 1 1/2 teskje crushed rød pepperflak
- 1,36 kg kyllingdrumettes
- Matolje til koking, sprayet
- Kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer malt arrowroot-pulver eller 1 spiseskje maisstivelse
- 0,6 dl fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen ananasjuice, soyasaus, Marsala-vin, brunt sukker, sesamolje, hvitløk, chilipulver og rød pepperflak til sukkeret er oppløst. Legg kyllingdrumettes i en 1-gallon (ca. 3,8 liter) stor, reseptpliktig plastpose. Hell ananasvæsken over kyllingen og lukk posen, fjern så mye luft som mulig. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 3 timer.
- 2Sett en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og spray det rikelig med vegetabilsk kokespray.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og legg den i ett lag på det forberedte stekebrettet. Krydre med salt etter smak, og stek til skinnet er karamellisert og har mørke flekker, ca. 30–35 minutter.
- 4I mellomtiden, hell marinaden i en liten kjele. Visp inn arrowroot eller maisstivelse, hvis du bruker det, og kok opp over middels varme (for å drepe bakterier). Senk varmen og la det koke til det tykner, ca. 5 minutter. Avkjøl i 10 minutter.
- 5Bruk en pensel til å påføre noe av den kokte marinaden på kyllingen, eller hell den i en liten skål og server ved siden av. Anrett kyllingen på et fat, dryss over hakket koriander, og server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å beholde litt av den aromatiske marinaden til servering - den gir en ekstra smakskick!
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker kyllingen - du vil at den skal være mør og saftig inni, samtidig som skinnet er perfekt karamellisert.
- 3Eksperimenter gjerne med andre sitrusfruktjuicer om du vil ha en annen vinkel på sødmen.
Serveringsforslag
De søte og krydderfylte kyllingdrumettene passer utmerket sammen med en frisk salat med appelsin og avokado, samt et glass crisp hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede kyllingdrumettes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede kyllingdrumettes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede kyllingdrumettes?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede kyllingdrumettes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede kyllingdrumettes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede kyllingdrumettes?▼
En porsjon av Søte og krydrede kyllingdrumettes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
