Søte og klissete svineribbe
Lær hvordan du lager deilige søte og klissete svineribs med en enkel oppskrift. Perfekt for enhver anledning og garantert smakfull opplevelse.
Om denne retten
Søte og klissete svineribbe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer svinekjøttribbe, fedd hvitløk, finhakket, fersk rosmarin, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøttribbe
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss mørk brunt sukker, pakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ½ ts kosher salt
- ½ ts cayennepepper
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl ketchup
- ½ kopp eplesidereddik
- ¼ kopp honning
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ss melasse
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ½ ts sterk saus
- ¼ ts kosher salt
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøttribbe
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss mørk brunt sukker, pakket
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ½ ts kosher salt
- ½ ts cayennepepper
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 2,4 dl ketchup
- ½ kopp eplesidereddik
- ¼ kopp honning
- 2 ss fullkorns sennep
- 1 ss melasse
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ½ ts sterk saus
- ¼ ts kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For ribbeene: Plasser ribbeene i en stekeplate, og del ribbene i to for å få dem til å passe, hvis nødvendig.
- 3Bland hvitløk, rosmarin, brunt sukker, balsamicoeddik, salt og cayenne i en liten bolle, og gni blandingen jevnt inn på alle sider av ribbeene.
- 4La ribbeene marinere i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.
- 5Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 6Hell 1/2 kopp vann i stekeplaten, og dekk den tett med aluminiumsfolie.
- 7Stek ribbeene til kjøttet er veldig mørt og lett kan skilles fra benet, omtrent 1 1/2 time.
- 8Mens ribbeene steker, lager du BBQ-sausen.
- 9For sausen:
- 10Hell balsamicoeddik i en middels stor kjele over middels høy varme.
- 11Kok opp, senk deretter varmen til middels og la eddiken koke til den er redusert med en tredjedel, ca. 8 minutter.
- 12Visp inn ketchup, eplesidereddik, honning, sennep, melasse, Worcestershire-saus, hot sauce og salt.
- 13Kok opp sausen igjen, senk varmen og la den småkoke til den er tykkere, i 15–20 minutter, av og til omrøring.
- 14Ta sausen av varmen og la den avkjøle til romtemperatur.
- 15For å ferdigstille:
- 16Ta ribbeene ut av ovnen og overfør dem til to bakeplater dekket med aluminiumsfolie.
- 17Øk ovnstemperaturen til 230°C (450°F).
- 18Pensle begge sider av ribbeene rikelig med BBQ-saus, og stek dem uten å dekke til i 10 minutter, til sausen er brunet og boblende.
- 19La ribbeene hvile i 10 minutter før du skjærer dem opp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og klissete svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og klissete svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og klissete svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Søte og klissete svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og klissete svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og klissete svineribbe?▼
En porsjon av Søte og klissete svineribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
