Ingredienser
- 10 storfe short ribs (ca. 13 cm x 6 cm)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.5 dl Nancy's Quick Fix BBQ-saus
- 4.5 dl storfebuljong
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 flaske stout-øl
- 7 dl chunky medium salsa
- 0.5 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss søt paprika
Ingredienser
- 10 storfe short ribs (ca. 13 cm x 6 cm)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 7.5 dl Nancy's Quick Fix BBQ-saus
- 4.5 dl storfebuljong
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1 flaske stout-øl
- 7 dl chunky medium salsa
- 0.5 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss søt paprika
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Krydre storferibbene med salt og pepper, og legg dem på et stort stekebrett. Stek til de begynner å bli brune, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden blander du sammen Nancy's Quick Fix BBQ-saus, buljongen, hvitløk, løk og øl i en stor gryte (f.eks. en jerngryte) og lar det koke opp. Senk varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter.
- Overfør de brune ribbene med kjøttsiden ned til gryten. Senk ovnstemperaturen til 160 °C, dekk til gryten og sett den i ovnen. La ribbene steke til de er møre og gjennomkokte, i 2 til 2 1/2 timer.
- Forbered en grill på middels varme.
- Legg ribbene på grillen (ta vare på sausen i gryten) og grill, vend dem av og til, til de er karamelliserte, i 8 til 10 minutter.
- Ha salsa, sukker, spisskummen og paprika i en middels stor kjele over middels varme, og la det småkoke. Kok til sukkeret er oppløst, ca. 8 til 10 minutter. Dette er salsaen som skal serveres til.
- Ha den reserverte sausen over ribbene og server sammen med den tilberedte salsaen.
Om denne retten
Disse BBQ-ribbene er noe helt spesielt. Med sin rike, komplekse saus og klissete, karamelliserte overflate blir de en uforglemmelig opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra det dype Sør i USA, hvor slow-cooking av ribber i saus med dype, røkte undertoner er en stolt tradisjon. Servér dem gjerne til familie og venner når du vil imponere med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfe short ribs for mest saftighet og kraft i kjøttet.
- 2La kjøttet få nok tid i ovnen – mørheten er nøkkelen til suksess.
- 3Grillingen på slutten gir den perfekte karamelliserte, glinsende overflaten.
Serveringsforslag
De søte, klissete ribbene passer utmerket sammen med en kremet coleslaw og en kald, frisk øl. Toppes med den friske, chunky salsaen for et skikkelig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og klissete BBQ-ribber av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og klissete BBQ-ribber av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og klissete BBQ-ribber av storfe?▼
Total tilberedningstid for Søte og klissete BBQ-ribber av storfe er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og klissete BBQ-ribber av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og klissete BBQ-ribber av storfe?▼
En porsjon av Søte og klissete BBQ-ribber av storfe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
