Søte og klissete BBQ-bbq-bibber
Oppskrift på saftige og søte bbq biff ribber med perfekt karamellisert overflate, ideell for grill- og middagselskere.
Om denne retten
Disse bbq-ribbeina er noe helt spesielt. Med sin rike, komplekse saus og klissete, karamelliserte overflate blir de en uforglemmelig opplevelse for ganen. Oppskriften stammer fra det dype Sør i USA, hvor slow-cooking av ribber i saus med dype, rauchede undertoner er en stolt tradisjon. Servér dem gjerne til familie og venner når du vil imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 10 storfe short ribs (ca. 13 cm x 6 cm)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 7,7 dl Nancy's Quick Fix BBQ-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl storfebuljong
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 flaske stout-øl
- 7,1 dl chunky medium salsa, for eksempel Pace
- 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss søt paprika
Ingredienser
- 10 storfe short ribs (ca. 13 cm x 6 cm)
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 7,7 dl Nancy's Quick Fix BBQ-saus, oppskrift følger
- 4,7 dl storfebuljong
- 12 hvitløksfedd, knust
- 1 løk, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 flaske stout-øl
- 7,1 dl chunky medium salsa, for eksempel Pace
- 0,6 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss søt paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2Krydre storfekotelettene med salt og pepper, og legg dem på et stort stekebrett. Stek til de begynner å bli brune, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden blander du sammen Nancy's Quick Fix BBQ-saus, buljongen, hvitløk, løk og øl i en stor nederlandsk ovn og lar det koke opp. Senk varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter.
- 4Overfør de brune ribbeina med kjøttsiden ned til den nederlandske ovnen. Senk ovnstemperaturen til 325 grader Fahrenheit, dekk til gryten og sett den i ovnen. La ribbeina steke til de er møre og gjennomkokte, i 2 til 2 1/2 timer.
- 5Forbered en grill på middels varme.
- 6Legg ribbeina på grillen (reserver sausen i gryten) og grill, vend dem av og til, til de er karamelliserte, i 8 til 10 minutter. Ha den reserverte sausen over og server.
- 7Ha salsa, sukker, spisskummen og paprika i en middels stor kjele over middels varme, og la det småkoke. Kok til sukkeret er oppløst, ca. 8 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfe short ribs for mest saftighet og kraft i kjøttet\nLa kjøttet få nok tid i ovnen - mørheten er nøkkelen til suksess\nGrillingen på slutten gir den perfekte karamelliserte, glinsende overflaten
Serveringsforslag
De søte, klissete ribbeinene passer utmerket sammen med en kremet coleslaw og en kald, frisk øl. Toppes med den friske, chunky salsaen for et skikkelig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og klissete BBQ-bbq-bibber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og klissete BBQ-bbq-bibber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og klissete BBQ-bbq-bibber?▼
Total tilberedningstid for Søte og klissete BBQ-bbq-bibber er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og klissete BBQ-bbq-bibber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og klissete BBQ-bbq-bibber?▼
En porsjon av Søte og klissete BBQ-bbq-bibber inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
