Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll
Oppskrift på deilige søte maisblintzes fylt med cottage cheese, perfekt som dessert eller frokost. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 2 egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl ferske maiskjerner (ca. 2 kolber), eller frosne
- Vegetabilsk olje til å smøre stekepannen
- 3.6 dl cottage cheese
- 6 ss sukker
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 2 egg
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl ferske maiskjerner (ca. 2 kolber), eller frosne
- Vegetabilsk olje til å smøre stekepannen
- 3.6 dl cottage cheese
- 6 ss sukker
Slik gjør du:
- Ha hvetemel, melk, egg, salt, pepper og smør i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett maisen og kjør i ett minutt til, til maisen er most. Hell røren i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- I mellomtiden blander du cottage cheese og sukker i en liten bolle, dekker til og setter i kjøleskapet til du skal fylle blintzene.
- Forvarm ovnen til 175°C. Varm en takke eller stekepanne og pensle den lett med olje. Hell i litt under 0.6 dl av røren for hver blintze.
- Når det dannes bobler på toppen, snu blintzene og stek til de er lett brune.
- Ta blintzene av takken og legg umiddelbart 1 til 2 spiseskjeer med fyll i midten.
- Rull blintzen og legg den med skjøten ned på et stekebrett.
- Når alle blintzene er fylt, setter du dem i ovnen for å varme i ca. 10–15 minutter.
- (Alternativt kan du oppbevare uferdige blintzer i kjøleskapet, stablet mellom ark med bakepapir og innpakket i plast, og fortsette med oppskriften når du er klar til å fylle dem.)
- Server varme med sauterte epler eller pærer.
Om denne retten
Disse søte maisblintzene tar din favorittfrokost til et helt nytt nivå. Jevnt og kremet cottage cheese-fyll omslynget av luftige, litt sprø pannekaker laget med ferske maiskjerner – en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Opprinnelig en jødisk spesialitet, har denne retten blitt en elsket klassiker som passer perfekt som en litt mer luksuriøs helgefrokost eller dessert.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli sint hvis blintzene sprekker litt når du folder dem – de skal ikke være helt perfekte!
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut noe av cottage cheese-en med ricotta.
- 3Sørg for å la røren hvile i minst én time før steking, slik at gluten i melet får utvikle seg og du får luftigere pannekaker.
Serveringsforslag
Disse søte blintzene er best servert varme, toppet med sirup, ferske bær eller sauterte epler eller pærer. De passer utmerket sammen med en kopp nytraktet kaffe eller et glass boblevann med sitronskive.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll?▼
Total tilberedningstid for Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll?▼
En porsjon av Søte maisblintzes med cottage cheese-fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
