Stablede jordbærshortcakes
Oppskrift på deilige stablede jordbær shortcakes. Enkel å lage, perfekt for sommerens dessert. Prøv denne smakfulle oppskriften i dag!
Om denne retten
Sommeren er offisielt her, og det betyr jordbærtid! Disse stablede jordbærshortcakesene er et herlig smaksutrykk for den søte og syrlige smaken av årets første bær. Inspirert av den britiske tradisjonen med luftige, fløyelsmyke kaker, tar denne retten dem til et nytt nivå med en forfriskende balsamico-stikk og en duft av fersk basilikum.
Ingredienser
- 1360 gram jordbær, fjernet stilker og skåret i skiver
- 1 ½ kopp sukker
- 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 bunt ferske basilikumblader, tynne skiver
- 14,2 dl kakehvetemel
- ¾ kopp melk
- 1 stang pluss 1 spiseskje smør, smeltet
- Pisket krem, søtet med sukker, til servering
Ingredienser
- 1360 gram jordbær, fjernet stilker og skåret i skiver
- 1 ½ kopp sukker
- 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 bunt ferske basilikumblader, tynne skiver
- 14,2 dl kakehvetemel
- ¾ kopp melk
- 1 stang pluss 1 spiseskje smør, smeltet
- Pisket krem, søtet med sukker, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 2Bland jordbærene, sukkeret, balsamicoeddiken og basilikumet. La det stå i noen minutter, rør av og til, for å la saften komme ut av bærene.
- 3I en stor bolle, bland mel, melk og smeltet smør for å lage en røre. Skje ut små topper av røren på de forberedte bakeplatene og form dem til runde kaker. Pass på at de står med omtrent 4 cm mellomrom. Ikke overfyll platene. Du må kanskje steke i flere omganger hvis all røren ikke får plass på de to platene. Stek shortcakesene til de er gyldne, ca. 10–12 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle på en avkjølingsrist.
- 4Del hver shortcake i to på langs, og legg litt jordbær på den nederste halvdelen. Legg den andre halvdelen oppå, og topp med pisket krem. Server umiddelbart.
- 5Denne oppskriften er laget av en deltaker under en kokkekonkurranse. Food Network Kitchens har ikke testet den for hjemmebruk, derfor kan vi ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skill jordbærene for tidlig, slik at de ikke mister for mye saft før de skal brukes.
- 2- Sørg for å ikke pakke for mye røre på hvert bakebrett - da blir ikke shortcakesene luftige nok.
- 3- La shortcakesene avkjøle seg skikkelig før du stable dem, slik at de ikke går i oppløsning.
Serveringsforslag
Disse stablede shortcakesene er det perfekte dessertvalget for en sommerkveld på terrassen. Server dem med en dæsj av is kald prosecco for en ekstra frisk og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stablede jordbærshortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stablede jordbærshortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stablede jordbærshortcakes?▼
Total tilberedningstid for Stablede jordbærshortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stablede jordbærshortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stablede jordbærshortcakes?▼
En porsjon av Stablede jordbærshortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
